La subida de precios del gran consumo en España ha continuado el pasado mes de diciembre siguiendo la tendencia que ya se observaba del mes anterior y al comparar los resultados con los del año precedente, según el barómetro de consumo de Iri.

Segun este análisis, el coste de la cesta de la compra de productos básicos el pasado año fue de 50,22 euros frente a los 49,01 euros de 2020, lo que supone el 2,5% más. El aceite de oliva continúa siendo el producto que registra un mayor incremento (+16,5 %), seguido de los refrescos de cola (+9,7 %) y pastelería y bollería industrial (+4,5 %), mientras que el único descenso de precios, prácticamente inapreciables se da en el agua con gas.

Destaca el comportamiento de perfumería e higiene, con un crecimiento en valor del 4,8% por encima de los datos del pasado año impulsado por la demanda (8,6%), y en bebidas, con un crecimiento menor, del 1,2% que, en este caso, se deriva del precio (3,5%).

Droguería y limpieza siguen protagonizando el descenso (-4,6%), con crecimientos negativos en todas las subcategorías, destacando el cuidado del hogar (-6,5%), y los frescos (-2,2%), siendo las verduras y las hortalizas las que más pierden en valor (-5,9%).

En suma, el año 2021 ha cerrado con un descenso en valor respecto al 2020 (-0,5%). La evolución de precio medio/volumen es ligeramente positiva (+0,1% en relación a 2020), mientras que la del volumen es negativa (-0,6%). Si se toma como referencia 2019, la evolución en valor está en el 5,9%.

EL SÚPER GRANDE, CANAL MAYORITARIO

En cuanto a los canales, en este 2021 es de subrayar el comportamiento del canal especialista de perfumería y droguería moderna (PDM), que alcanza un valor de 21,8%. Le sigue, aunque a distancia, el online, con el 2,7%. No es novedad el liderazgo del súper grande, canal mayoritario que cuenta con una cuota del 54% y que gana 1,6 puntos de cuota valor respecto del 2019.

El estudio de datos por regiones muestra un descenso generalizado. Solo presentan comportamientos positivos los archipiélagos, con datos de +2,5% (Islas Baleares) y +2,4% (Islas Canarias) y Galicia (+0,1%). Los descensos más importantes pertenecen a País Vasco (-7,2%), La Rioja (-5,7%) y Cantabria (-5,1%).