Los fabricantes de dulces en España tienen en este Día de San Valentín un protagonismo especial. Una fecha que la asociación Produlce ha aprovechado para recordar que, aunque sigan pasando los años, los productos más vendidos esta fecha en nuestro país son los bombones con forma de corazón junto con las piruletas, golosinas y caramelos con este mismo formato.

Este repunte demuestra que regalar dulces en San Valentín no pasa de moda, y que los españoles se decantan por aquellos con forma de corazón aprovechando las ediciones y diseños especiales que ofrecen las principales marcas.

En cuanto a cifras de venta de este tipo de productos, San Valentín es, junto con las Navidades y Halloween, uno de los momentos de mayor volumen de ventas. De hecho, las empresas pertenecientes a la asociación confirman un aumento significativo en la compra de chocolates y dulces para esta festividad que alcanza el doble dígito en general y puede llegar a duplicar el promedio anual en algunos casos.

En lo que se refiere a la exportación de dulces en esta celebración, San Valentín todavía no se ha posicionado como un momento clave del año, algo que sí se ha conseguido en otros tan señalados como la Navidad o Halloween.

En el detalle nacional, el volumen de bombones en 2021 se sitúa en el 21,2% del total de ventas de productos de chocolate y cacao, mientras que el volumen de caramelos supone el 80,2% de la categoría de caramelos y chicles.

EMPLEO

Los datos de empleo, correspondientes a 2021, indican que la categoría de cacao y chocolate tiene un marcado protagonismo ya que es el producto más empleador del sector del dulce con el 27% del total.

A este respecto, destaca especialmente el incremento en porcentaje de contratos indefinidos entre los más jóvenes, que alcanza el 60% en este grupo.

En cuanto a la categoría de caramelos y chicles, esta emplea al 6,5% más de personas que en 2020 y rebasa los 5.000 empleos directos. La calidad del empleo -con un 79% de fijos- se mantiene, lo que se ve especialmente reflejado entre los más jóvenes, ya que el porcentaje de contratos indefinidos pasa del 68 al 79%.

El sector subraya también que, desde hace décadas, las empresas fabricantes de cacao y chocolate en España han apostado por una producción ubicada en zonas rurales con un importante impulso por el empleo local.