La diferencia de precio en la cesta de la compra entre los productos con gluten y sin gluten es de 538,98 euros más al año para los consumidores celiacos, según un informe elaborado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).

Según el informe, el gasto anual destinado a la compra de productos sin gluten en 2023 aumenta en 169,42 euros respecto a 2022, lo que supone el 12,39% más. Una familia con una persona celiaca entre sus integrantes puede ver incrementado el precio de la cesta de la compra en 11,23 euros a la semana, 44,92 euros al mes y 538,98 al año, en relación a otra familia de la población general.

El aumento del gasto es resultado de la crisis económica que se vive en Europa y de la escalada de la inflación que ha provocado el aumento del coste de las materias primas, así como un encarecimiento del proceso productivo y de la energía.

El estudio se realiza teniendo como base un aporte calórico de 2.000 a 2.200 calorías, siendo esta la ingesta promedio recomendada por la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA) para población adulta sana, pero que varía en función de la edad, sexo, actividad física y determinadas patologías. Además, toma como referente los precios en enero de este año de 21 tipos de productos con o sin gluten, eligiendo aquellos con precios elevados y marcas reconocidas, marcas de precios intermedios y marcas blancas.