Que los precios de la compra básica han subido, lo vemos cada día en el súper. La inflación, que alcanza ya cifras históricas, está haciendo mella, sin duda, en el bolsillo de los consumidores y más en un momento como la llegada de las fiestas de Navidad, un periodo del año que siempre requiere un esfuerzo económico extra.

En concreto, el precio de la compra de frescos en los supermercados online sube esta Navidad 56 euros. Con datos recopilados a 19 de diciembre se ha situado en 136,6 euros, mientras que en diciembre de 2021 era de 80,55 euros. Este dato supone el 62,9% más que hace un año, según el Observatorio de ConsumoClaro.

Esta análisis indica que, teniendo en cuenta los datos obtenidos y comparados en los distintos Observatorios, se aprecia que aunque la cesta básica ha aumentado respecto al anterior trimestre 18,92 euros, esta subida refleja un incremento del 16%, cuando la anterior comparación entre trimestres, esto es entre junio y septiembre, mostró una subida del 30%.

Esto nos hace pensar que la inflación de algún modo podría estarse desacelerando, ya que respecto a la subida de precios entre junio y septiembre de este mismo año, la subida fue de 27 euros, el citado 30%.

LOS FRESCOS, LAS "GRANDES VÍCTIMAS" DE LA INFLACIÓN

Uno de los motivos por los que aparecen estos en ocasiones espectaculares porcentajes es porque la cesta está centrada en los productos frescos, que han sido "las grandes víctimas de la inflación", indica esta investigación.

Por eso la cesta básica se parece más a la que obtenemos al comprar en una frutería, verdulería o pescadería, donde sí se percibe una subida real mucho más alarmante que la que se observa tras comprar en una gran superficie, donde se adquieren otros productos que no son tan esenciales y que no han presentado, seguramente, subidas tan extremas.

La recopilación de los datos de este Observatorio se ha realizado a finales de diciembre, cuando los precios comienzan a aumentar de cara a las Navidades. De hecho, respecto a las fiestas de 2021, se puede decir que el precio de la cesta básica ha aumentado el citado 69,6% en tan solo un año. No obstante "no se puede establecer una comparación entre la cesta básica y los precios en euros por kilo de los productos, porque una cosa es la opción más competitiva (€/kg) y otra la oferta que da el supermercado respecto a esta opción. Sí observamos que en estos tres meses la mayoría de productos no experimentan subidas ni bajadas bruscas", señala.

PRODUCTOS QUE MÁS HAN SUBIDO

Teniendo en cuenta así las opciones con valores €/kg más competitivos para cada producto y supermercado, el estudio promedia y compara con el año pasado y el trimestre pasado. Dicha comparación refleja que los que más han subido son la pechuga de pavo (31,62%), las cebollas (21%) y el cordero (18,65), porcentajes no tan alarmantes como los calculados en septiembre. En aquella ocasión los ajos subieron el 280,95%, las judías verdes el 296% y el tronco de merluza el 51,6%.

Probablemente la subida del corte de pechuga de pavo se deba a que hay menos oferta de este producto, por razón de la Navidad, que provocaría una mayor reserva del mismo para su venta en pieza entera. El cordero podría estar en una situación similar.

Los productos que mantienen sus precios son las legumbres, las judías verdes, las patatas, los ajos y las zanahorias. Por otro lado, seis son los productos que han bajado el precio: las más notables son las naranjas (45,45%), seguidas del lomo de cerdo (15,82%), el bacalao (13,46%), el tomate (13,04), la manzana royal (7,82%) y el pimiento rojo (7,14%).

LAS CADENAS MÁS CARAS Y BARATAS

Asimismo, el Observatorio detalla cuáles son los supermercados más baratos para realizar la compra básica: Bonpreu (108,6), Caprabo (122,15) y Mercadona (125,55). 

En cambio, los que tienen precios más elevados en la compra básica son, según este estudio, Eroski (174,92), Hipercor (144,92) y Alcampo (141,45). Estos dos últimos han bajado 16,54 y 30,91 euros respectivamente desde septiembre, debido a que ahora poseen una mayor flexibilidad de oferta, sobre todo en pescados y carnes.

El caso opuesto es el de Eroski, que ha subido casi 41 euros respecto a los datos de septiembre, principalmente por su "falta de flexibilidad en la oferta" de bacalao y salmón fresco.