Alimentaria+Hostelco 2026 ha presentado hoy una edición de récord que espera superar los 110.000 visitantes, con cerca de 3.300 empresas de 70 países distintos.
El evento, que ha contado con la presencia de personalidades como el ministro del Mapa, Luis Planas, el director general de Aecoc, José María Bonmatí, y el presidente de FIAB, Ignacio Silva, ha servido para desgranar las claves de un evento que espera seguir siendo "referente en el mundo", ha subrayado el ministro en el encuentro, celebrado en el palacio de Fomento.
La próxima edición de Alimentaria, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, coincide además con el 50 aniversario de Alimentaria, nacida en 1976 como el primer gran encuentro profesional dedicado exclusivamente a la industria alimentaria en España. Medio siglo después, el certamen ocupará cerca de 100.000 metros cuadrados repartidos en siete pabellones y reforzará su carácter internacional, con más del 30% de los expositores procedentes de mercados exteriores.
De las más de 3.300 empresas participantes, alrededor de un millar llegarán desde fuera de España, con una presencia destacada de compañías europeas —con Polonia como país invitado— así como de Asia y América Latina. La organización espera además generar un importante volumen de negocio: junto al ICEX se ha invitado a unos 1.500 grandes compradores e importadores de un centenar de países, además de 1.200 compradores nacionales, con el objetivo de superar las 14.500 reuniones comerciales durante los cuatro días de feria.
La edición de 2026 reforzará también su apuesta por el canal Horeca. El área dedicada a restauración y equipamiento hostelero ocupará más de 20.000 metros cuadrados y reunirá a unas 600 empresas, reflejo del creciente peso del sector dentro de la cadena alimentaria. Para Pere Taberner, presidente de Hostelco, la expansión de este espacio responde al "dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería".
El evento dedicará además un protagonismo especial a la innovación y el conocimiento. El espacio The Alimentaria Hub reunirá a más de 200 expertos nacionales e internacionales en foros sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria o nuevos hábitos de consumo. En paralelo, el área Innoval exhibirá más de 300 innovaciones y el programa Food&Hospitality Startups congregará a unas 60 empresas emergentes que presentarán soluciones que van desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de inteligencia artificial aplicadas a la nutrición.
La feria incluirá asimismo espacios especializados como Intercarn, Organic Foods, Coffee, Bakery & Pastry o Snacks, Biscuits & Confectionery, además de nuevos escenarios de debate como The Horeca Hub o The Shift, centrados en analizar los cambios estructurales que atraviesan la restauración y el consumo alimentario.
La cita contará también con una amplia agenda de actividades profesionales, desde campeonatos internacionales de cocina y baristas hasta encuentros sectoriales impulsados por asociaciones y organizaciones empresariales. Todo ello con el respaldo institucional de entidades como ICEX, el propio Ministerio de Agricultura, FIAB o Aecoc.
El objetivo, según los organizadores, es consolidar Alimentaria+Hostelco como una gran plataforma global para el negocio, la innovación y la internacionalización de la industria alimentaria, en un momento en el que el sector afronta profundas transformaciones en la cadena de valor, los hábitos de consumo y los canales de distribución.
