El Grupo Dulcesol ha concluido la fase inicial de un proyecto que le llevará a emplear, para la elaboración de sus especialidades, huevos procedentes de gallinas que crecen en libertad, en un plazo de cinco años.

De está forma, y de acuerdo con el proyecto en curso de la compañía, desde finales de 2017 las gallinas ponedoras de una de las cuatro naves de su granja de la comarca de la Vall d'Albaida (Terrateig - Valencia), abierta en la década de los 80, han pasado a moverse libremente dentro del corral.

Esta medida se trasladará próximamente a la totalidad de estos animales (cerca de 500.000) de los que extrae anualmente más de 7.500 toneladas de huevo líquido. La compañía explica que este ingrediente es "fundamental" para la elaboración de recetas, que se comercializan tanto en el mercado nacional como en el internacional, entre las que se encuentran, por ejemplo, las de su producto estrella: las magdalenas. 

El ejemplo de Dulcesol viene precedido por el de numerosas compañías del sector de gran consumo que han optado por no vender huevos que no sean de gallinas en libertad. Es el caso de El Corte Inglés, Auchan, Nestlé o Carrefour.

REDUCCIÓN DE RESIDUOS

La granja avícola de Vall d'Albaida, que forma parte del sistema de producción integrado del Grupo Dulcesol, permite garantizar la trazabilidad y la calidad de los huevos suministrados con los que abastece alrededor del 90% de sus necesidades. En esta explotación además se ha puesto en marcha un plan de reducción y valoración de residuos por el que un porcentaje del pienso con el que se alimentan las gallinas procede de los recortes de pan y bollería, aportándoles nutrientes necesarios como hidratos, azúcares y grasas.

Desde 2010, la firma ha realizado inversiones en instalaciones, maquinaria de última generación y diversos proyectos relacionados con el desarrollo de producto, por valor de más de 150 millones de euros.