El lácteo ecológico ‘probiótica’ de Aspace Navarra, elaborado por profesionales con discapacidad con leche de la finca experimental de Intia en Roncesvalles, ha conseguido el primer premio en la feria Organic Food Iberia.

Este producto realizado con leche fermentada ecológica y perteneciente a la marca de calidad Reyno Gourmet, ha resultado ganador en la categoría de ‘mejor producto en lácteos ecológicos’, según informan en un comunicado.

Aspace Navarra decidió acudir a la feria celebrada en Madrid con un stand en el que pudo mostrar la gama de productos lácteos elaborados por profesionales con discapacidad de zonas rurales a partir de la leche del proyecto experimental de Intia en pastoreo ecológico en el Pirineo navarro.

El producto premiado, cuyo nombre comercial es ‘Probiótica leche fermentada ecológica de vaca’, se caracteriza por tener cuatro cepas que cuentan con pasaporte probiótico, es decir, que tiene certificado el beneficio que para la salud supone la ingesta de las siguientes cuatro bacterias: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus y Bifidusbacterium.

“Se trata de una bebida láctea, de acidez matizada, con notas lácticas y de frutos secos y un trago muy amable. Se distribuye en envases de cristal de 250 ml. y debe ser agitado antes de consumirse para poder conseguir la textura final óptima”, explica Rubén Valbuena, responsable de desarrollo del proyecto.

De ella el jurado ha destacado su "carácter innovador, además de su valor tecnológico al conjugar las cuatro cepas probióticas con los consiguientes beneficios para la salud".