El margarita es el cóctel más internacional de México. Es una bebida a base de tequila, zumo de lima, licor de cáscara de naranjas y azúcar. Además, la copa debe estar embebida en cristalitos de sal y tajín, para que, al beberlo, haya contraste entre el picante y el salado con el dulce y ácido del cóctel.

Esta bebida es el punto clave sobre el que rotará este verano Mestizo Madrid, un local mexicano situado en la calle José Ortega y Gasset, en la capital, que celebrará durante este verano el Gran Festival de margaritas. Desde Mestizo Madrid aseguran que estos margaritas son para “sentirse como en la Riviera Maya”.

Entre los margaritas existentes están los margaritas frutales, como el de mango o el de fresa; los margaritas explosivos, como el Diablo, que lleva tamarindo, chile tajín y chile seco; los margaritas sofisticados, como el Cadillac, que incluye Grand Marnier, tequila reposado, limón y jarabe de agave; los margaritas clásicos, como el de limón; y por último, el margarita de Flor de Jamaica o hibisco.