Tras más de catorce años como directora financiera, Loli Requelme pasará a ocupar el cargo de directora general de Grupo La Mafia se sienta a la mesa, asumiendo la responsabilidad de la gestión global de la empresa. Su objetivo principal será garantizar la eficiencia, productividad y desempeño general, asegurando el buen funcionamiento de ésta, informa la compañía.
En la actualidad, Requelme es miembro de la dirección ejecutiva y estratégica de Grupo La Mafia y, como apoderada, ya ejercía las funciones de coordinadora de las áreas jurídica, contable, fiscal y laboral.
En esta nueva etapa como directora general, asumirá la supervisión del resto de actividades de la organización, llevando a cabo el seguimiento de todos y cada uno de los departamentos, y velando por que todos ellos funcionen de una manera eficiente, organizada, segura y rentable.
PLANIFICACIÓN, ESTRATEGIA Y RRHH
Loli Requelme cuenta con una dilatada trayectoria profesional, en el sector de la restauración en particular, a lo largo de la cual ha ocupado puestos de dirección de equipos, planificación, estratégica, control económico y RRHH, y ha sido también empresaria de su propio negocio.
La directiva reportará directamente a Javier Floristán, socio, fundador y CEO de la compañía, quién seguirá inmerso en todas las cuestiones de estrategia de esta firma y se centrará en el departamento de Crecimiento e Innovación del Grupo, teniendo en cuenta el contexto actual del sector y de la propia compañía, estableciendo el tono respecto a la imagen, gestión y operativa de la misma.
La Mafia se sienta a la mesa se fundó en el año 2000 en Zaragoza, y forma parte del grupo empresarial LMssLM. Actualmente la compañía cuenta con una red de 45 restaurantes por toda España, y un obrador propio en San Mateo de Gállego (Zaragoza). Su plantilla asciende a 700 personas y cerró 2019 con una facturación de 45 millones de euros.
