Big Mamma ha inaugurado su segundo restaurante Circolo Polare en Barcelona y el quinto en España. Tras Gloria Osteria en la calle Enric Granados, la familia crece y aterriza en el Paseo de Gracia, 44.
El nuevo local, que busca ser "un viaje directo a la Sicilia de los años 60", según explica la compañía, incluye en su carta pastas frescas hechas a mano, pizza al metro, helados caseros y cócteles XXL elaborados con ingredientes de más de 170 productores artesanales.
Este restaurante cuenta con un horno Marana de 2.000 kg en el que prepara su pizza al metro, con 80 centímetros, que permite combinar diferentes sabores.
Pizza al metro de Circolo Polare.
En el apartado dulce, destacan el Pistacchiomisù, una versión del tiramisú clásico con pistacho; la Triple Choc, una explosión de chocolates perfecta para los más golosos; o los Profiterole alla Napoletana, rellenos de helado casero de vainilla, bañados en chocolate de Valrhona y caramelo. A ello, la enseña añade su carta de coctelería, algunos incluso para compartir.
Big Mamma cuenta con un equipo de más de 2.500 personas. En 2015 abrió su primer restaurante en París, East Mamma. Actualmente, suma 32 trattorias en ocho países de Europa, como Pink Mamma o su 'food court' La Felicità en Paris, Carlotta en Londrès, Bel Mondo y Villa Capri en Madrid o Coccodrillo en Berlín.
