Sibuya Urban Sushi Bar, marca especializada en cocina japonesa del grupo leonés de restauración Grupo Sibuya, abre este jueves las puertas de un nuevo restaurante en pleno centro de Segovia, marcando el arranque de su plan de aperturas para este año.
El nuevo Sibuya está ubicado en la Avenida del Acueducto, número 23, muy cerca del emblemático acueducto de la ciudad, y cuenta con una superficie de 255 m2 y capacidad para 60 comensales, con previsión de incorporar próximamente una terraza.
Expansión sostenida
Con esta apertura, la marca completa su presencia en Castilla y León, comunidad donde inició su desarrollo hace una década y en la que ya suma nueve restaurantes. El nuevo local eleva a 75 el número total de unidades operativas en España, además de su presencia internacional en Oporto y Andorra.
La compañía continúa ejecutando una estrategia de crecimiento sostenido basada en ubicaciones prime, alianzas con socios locales con experiencia en restauración y un modelo operativo altamente estandarizado.
Para la puesta en marcha del restaurante de Segovia, Sibuya ha contado con un socio local y ha generado 16 puestos de trabajo, ocupados mayoritariamente por jóvenes de la zona –con una edad media inferior a los 30 años– que han completado un programa de formación integral en otros establecimientos del grupo.
Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, ha mostrado su convencimiento de que "conquistaremos tanto al público local de Segovia y a los miles de turistas que visitan esta preciosa ciudad cada año; todo nuestro equipo trabaja para ello".
La compañía, que ha cumplido su décimo aniversario, llevará a cabo en torno a las 10 aperturas este año.
