El material de fabricación de los envases es un "elemento clave" en la decisión de compra del consumidor. En concreto, el número de compradores aumenta entre un 13% y un 16% cuando las frutas y verduras vienen presentadas en envases de cartón ondulado y no expuestas en bandejas de plástico o separadores de metal.

Así lo demuestra el último estudio de la asociación de fabricantes Carton Ondulé de France que pone de manifiesto cómo la elección del embalaje de exposición tiene un "fuerte y claro impacto en la experiencia de compra" del consumidor en la sección de frescos. 

Además, esta investigación determina que los envases de cartón ondulado fomentan que el consumidor priorice la calidad del producto por encima de otros factores como el precio. Entre el 81% y el 86% de los compradores se fijan más en las cualidades organolépticas de las frutas y hortalizas cuando éstas se exponen en envases de cartón. Esta variable se desploma hasta el 59,2% si la exposición de los frescos en tienda es en cajas de plástico y hasta el 15,5% si el producto se encuentra colocado entre separadores de metal.

MÁS TIEMPO EN LA SECCIÓN

Además, la naturaleza del embalaje también tiene influencia directa en el tiempo dedicado a recorrer la sección: el consumidor invierte entre un 17% y un 50% más de tiempo ante los mostradores de fruta y verdura si están presentadas en bandejas de cartón ondulado.

Del mismo modo, el uso de cartón ondulado afecta a la tasa de cobertura, una medición de la superficie explorada de la sección. Los resultados de este estudio señalan que el consumidor recorre un 51% más de superficie de la sección de frescos cuando el producto se presenta en cartón, alcanzando un índice de cobertura del 35,9% frente al 23,8% de los envases de plástico.

"Es un hecho probado que el embalaje afecta cuando hablamos de productos empaquetados, pero todavía es un concepto nuevo para los productos de autoservicio y, especialmente, para frutas y verduras, ya que el consumidor percibe el embalaje en parte de forma subconsciente. De ahí la importancia de este estudio, que ha logrado demostrar que el cartón ofrece una experiencia inmejorable y sostenible para el consumidor", señala Kareen Desbouis, directora general de Carton Ondulé de France.

ESPAÑA: ENVASE MEJOR VALORADO

En esta línea, el estudio Envases y embalajes: percepción de la sociedad, elaborado por la Asociación Española de Fabricantes de Envases y Embalajes de Cartón Ondulado (Afco), avala también al cartón ondulado como la mejor opción valorada por los españoles entre todos los materiales (cartón, plástico reutilizable y madera) y con una amplía mayoría.

De hecho, según este informe, el 75,2% de los españoles prefieren los envases de cartón, frente a un 11% que elige los embalajes de plástico. "Este resultado se explica por factores como su liderazgo en reputación ambiental y sostenibilidad, por ser considerado más higiénico y seguro para el transporte y exposición en tienda de productos frescos, y por su alta calidad de impresión que facilita la compra al consumidor", indica la asociación.

Para el 41,7% de los encuestados el cartón es el material de embalaje más sostenible y, además, cuando son preguntados sobre cuál consideran más ecológico, los españoles se decantan en un 76,7% por el cartón, frente a un 10,7% que elige el plástico. Además, el 52,8% de los encuestados destaca que las cajas de cartón ofrecen una mejor presentación, ya que su impresión permite la personalización, y funcionan como herramienta de marketing y transmisión de información, permitiendo un diálogo más amplio y, por ello, una mejor experiencia de compra al consumidor.