La empresa italiana Birra Flea ha logrado lo que podría parecer imposible: crear una cerveza a partir de la humedad del aire y que, además, garantiza el mismo sabor respectando el medioambiente, ya que permite un gran ahorro de agua.

Así lo explican sus fabricantes, una compañía ubicada en Gualdo Tadino, en la región de Umbría (centro), que han conseguido, por lo tanto, elaborar una cerveza ecosostenible empleando el agua extraída de la humedad del aire, informa la agencia Efe.

La idea surgió a raíz de un proyecto impulsado por el dueño de esta cervecera, Matteo Minelli, y el inventor de una máquina que condensa el aire caliente y pude producir 1.200 litros de agua al día, Alessio Lucattelli. El objetivo era reducir costes y utilizar energía renovable para proteger el medioambiente.

La cerveza, que lleva el nombre Sans Papiers - Biere de l'Air, obtiene el agua a través de esta máquina, que funciona con energía solar. "El agua viene de la nada, es decir, viene del aire, lo único que necesita la maquinaria es energía para producirla", explica Alessandro Tozzi, portavoz de la cervecera, asegurando que crear el agua de este modo "cuesta cero euros, porque la energía utilizada por esta máquina viene de los paneles solares".

El resto de las materias primas necesarias para elaborar esta bebida son las habituales, malta y trigo, que se obtienen de cultivos ecológicos de campos cercanos. La empresa exporta habitualmente a países como Estados Unidos, Canadá, China, Japón, Macao y Australia, además de vender sus productos en Italia.