La cooperativa Anecoop, especializada en la comercialización de frutas y hortalizas, ha reunido a más de 200 profesionales de las áreas de calidad y producción de sus socios a nivel nacional, así como del organigrama de la propia entidad, en el Congreso Técnico celebrado en Valencia, una cita que ha abordado los retos a los que se enfrenta la agricultura.
El presidente de Anecoop, Alejandro Monzón, destacó el papel protagonista de los equipos técnicos en las organizaciones agroalimentarias: "Habéis acompañado a los socios en momentos de cambio, habéis contribuido a incorporar nuevas variedades, nuevas técnicas de cultivo, sistemas de control, certificaciones, herramientas digitales y soluciones innovadoras que hoy forman parte de nuestro día a día. Con la tendencia a una mayor profesionalización de las nuevas generaciones de agricultores, vuestro perfil cada vez cobra más significado y relevancia. Os pido que alentéis a más gente joven a sumarse a la parte técnica de la agroalimentación, que tiene variedad de ámbitos y horizonte profesional. Hacen falta más técnicos y técnicas".
Tras la proyección de un vídeo recopilatorio sobre el '50 Aniversario de Anecoop', dieron comienzo las ponencias que abrían el programa. Gabriel Trenzado, director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España, inició el primer bloque de la jornada, centrado en la importancia de las cooperativas, poniendo en valor su incidencia positiva en el desarrollo sostenible a nivel económico, social y medioambiental. Incidió en cómo la digitalización, la innovación y la integración pueden ayudar a afrontar los constantes cambios regulatorios y comerciales a los que se enfrenta el sector.
A continuación, Gonzaga Ruiz de Gauna, director de Biovegen (Plataforma Tecnológica de Biotecnología Vegetal), y Laura Zacarés, responsable de Transferencia Tecnológica del IBMCP (Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas), abordaron el futuro de la agricultura incidiendo en la importancia del trinomio ciencia-empresa-administración. Ruiz de Gauna analizó el impacto positivo de la incorporación de nuevas tecnologías basadas en biología vegetal para potenciar la competitividad del sector, exponiendo ejemplos de empresas y proyectos que están desarrollando aplicaciones en áreas clave como mejora varietal, nutrición y sanidad o revalorización de residuos.
Por su parte, Laura Zacarés destacó la aportación de la biotecnología vegetal para responder a retos como el cambio climático, la sostenibilidad, la productividad o las nuevas demandas del mercado. Destacó cómo los avances científicos se traducen en soluciones concretas aplicables en toda la cadena de valor, desde el campo a la poscosecha.
Finalizadas las primeras intervenciones, se celebró la mesa redonda 'El papel de los equipos técnicos en los proyectos estratégicos', en la que se reivindicó la importancia de la labor que desarrollan todos los profesionales convocados a este encuentro: su adaptabilidad, su capacidad para incrementar la eficiencia operativa y la mejora de la producción, su apuesta por la innovación, y también para la identificación de áreas de mejora encaminadas a reforzar la competitividad del sector. La mesa culminó con la proyección de un vídeo centrado en los jóvenes agricultores del ecosistema de Anecoop, que representan el futuro de la organización.
EVOLUCIÓN DEL CONSUMO: RETOS Y OPORTUNIDADES
Tras el visionado, Marta Munné, responsable de estudios Shopperview en Aecoc (Asociación de Fabricantes y Distribuidores), retomó las intervenciones con su ponencia centrada en definir el perfil del consumidor actual del sector de frutas y hortalizas, más consciente, informado y exigente. Expuso los retos y oportunidades que genera esta evolución en los hábitos de consumo, analizando cómo el sector puede responder con anticipación y adaptabilidad a los nuevos parámetros en los que se basa la decisión de compra tanto en la actualidad, como en los próximos años.
Posteriormente, Carlos Nemesio, subdirector comercial de Anecoop, expuso la hoja de ruta de la cooperativa de segundo grado para 2030. Una intervención centrada en los factores externos que impactan en la comercialización: geopolítica, cambio climático, regulación normativa y tendencias del retail, así como en las líneas estratégicas a seguir en los próximos años para liderar el mercado.
Bajo el título 'La era del dato digital en Agro' se desarrolló la ponencia a cargo de José Luis Molina, presidente y CEO de Hispatec, que abordó cómo el dato se ha convertido en el principal activo estratégico de las empresas agroalimentarias. Analizó cómo la integración y el análisis de esos datos permiten optimizar la toma de decisiones, mejorar la productividad, reducir costes, aumentar la sostenibilidad y anticipar riesgos productivos y comerciales. Una intervención en la que abordó conceptos como inteligencia artificial, agricultura de precisión, cuadernos digitales, interoperabilidad y espacios de datos compartidos, destacando que el verdadero valor no está en recopilar información, sino en transformarla en conocimiento útil para agricultores, cooperativas y empresas.
Asimismo, José Blasco, coordinador del Centro de Agrotecnologías Avanzadas del IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) analizó las principales tecnologías para la inspección de calidad de los productos hortofrutícolas en poscosecha, tanto externa (tamaño, forma, color o presencia de defectos), como interna (a través de sensores y tecnologías ópticas capaces de obtener información de manera rápida y no destructiva). En este sentido, expuso también la incidencia positiva de la IA y los nuevos algoritmos en el análisis de datos.
El director general de Anecoop, Joan Mir, clausuró este encuentro poniendo en valor "el capital humano" como pilar del éxito de la cooperativa y sus entidades socias.
