El Consejo de Ministros ha aprobado este martes un real decreto que garantiza el cumplimiento de la legislación en materia de bienestar animal con la implantación obligatoria en los mataderos españoles de sistemas de videovigilancia.

España será así el primer país de la Unión Europea con sistemas de videovigilancia para el control del bienestar animal, los cuales, permitirán la realización de controles adicionales a los que ya se efectúan en los mataderos, como destaca el Ministerio de Consumo.

La normativa permitirá establecer herramientas adicionales de control que garanticen que, en todos los mataderos españoles (incluidos los móviles), se minimice el sufrimiento animal, por ejemplo, durante la descarga, el traslado, la estabulación o el aturdimiento de los animales.

"Se trata de una norma que sitúa a España a la cabeza de Europa en esta materia y que, además de garantizar el bienestar de los animales durante su permanencia en los mataderos, mejora también las garantías de seguridad alimentaria para los consumidores", ha valorado el ministro de Consumo, Alberto Garzón.

De este modo, las cámaras de videovigilancia deberán abarcar las instalaciones en las que se encuentren animales vivos, incluyendo las zonas de descarga, los pasillos de conducción y las zonas donde se proceda a las actividades de aturdimiento y sangrado hasta la muerte de los animales.

CONTROL DE LAS MALAS PRÁCTICAS

A raiz de esta aprobación, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha recordado que fue una iniciativa que el sector venía pidiendo desde 2019.

Los órganos de Gobierno de esta entidad aprobaron ese planteamiento hace tres años cuando hicieron la solicitud del cambio legislativo pertinente que permitiese la instalación de las cámaras, según han recordado a Efeagro.

Creen que es una medida que permitirá "un mayor control de las malas prácticas" que puedan producirse en los mataderos, en las zonas de estabulación y aturdido.

Igualmente, según Anice, esto facilitará el trabajo de los inspectores veterinarios que se encuentran "permanentemente" en los mataderos vigilando el cumplimiento de la legislación.

La Asociación lo planteó en su día para hacer frente a los "impactos" que tenían "en la imagen global del sector" las "escasas y esporádicas malas prácticas" que "algunos hacían". 

Además, los sistemas de videovigilancia no serán obligatorios en las zonas de espera donde se encuentran los medios de transporte con animales vivos antes del inicio de la descarga, pero las empresas sí deberán llevar un control del tiempo de permanencia de los animales en los vehículos.

En el caso de aves y porcinos, la instalación de las cámaras deberá permitir la grabación del escaldado para poder comprobar que no se someten a esta operación animales que presenten signos de vida.

Los responsables de los mataderos deberán guardar las imágenes relativas a la descarga, alojamiento en los corrales, conducción a la zona de aturdimiento, la sujeción, el aturdimiento y el sangrado hasta la muerte para posibles comprobaciones a posteriori por parte de los correspondientes servicios de control oficial de las comunidades autónomas. También tendrán que asegurar la reproducción, la copia o la transmisión de las mismas a otros dispositivos con igual calidad que la grabación original.

Tras la publicación del Real Decreto en el Boletín Oficial del Estado (BOE), los grandes mataderos tendrán un plazo de un año para adaptarse a la nueva normativa y los pequeños, dos.

DESTAPANDO EL MALTRATO ANIMAL

Por su parte, tal y como os informamos en su momento, la ONG Equalia inició hace tres años la campaña Ley de Cámaras de Videovigilancia en Mataderos, para pedir la instalación obligatoria de cámaras de videovigilancia en todos los mataderos españoles, con el objetivo de garantizar de manera efectiva y rigurosa el cumplimiento de las normativas de bienestar animal y seguridad alimentaria.

Esta organización elaboró un protocolo de acción junto a los servicios veterinarios del sector cárnico que fue presentado y adoptado por varias de las empresas más importantes.

Paralelamente, una propuesta de ley inicial, presentada por Equalia, fue aprobada a través de proposiciones no de ley en los parlamentos de Baleares, Navarra, La Rioja, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Canarias.

Este trabajo con instituciones, entidades y empresas del sector se acompañó con la publicación de seis reportajes de investigación en mataderos españoles. En ellos, la ONG evidenció la necesidad de un control más exhaustivo en las prácticas que se llevan a cabo en estas instalaciones. Tras la publicación de imágenes de graves irregularidades en bienestar animal en un matadero de Ávila, donde se veía a operarios cortando las patas de vacas aún conscientes, el sector cárnico, a través de Anice, se posicionó a favor de la instalación de cámaras en los mataderos. Lo mismo sucedió con otros grupos de interés, como sindicatos (Comisiones Obreras) o asociaciones de consumidores (Facua).