Grupo Biok ha cerrado la compra de Grimexco Holding, conglomerado guipuzcoano especializado en productos gourmet y proveedor de grandes cadenas como Eroski, Carrefour, Makro y El Corte Inglés. La operación permite al grupo navarro avanzar en su plan de diversificación e impulsar su presencia en categorías de valor añadido como el jamón, los embutidos y las especialidades refrigeradas.

Con la adquisición, Biok incorpora a su perímetro dos compañías: La Finca del Jamón, centrada en ibéricos y cerdo blanco, opera con una fuerte implantación en retail nacional e internacional; y Derhel, con más de cuatro décadas de trayectoria, es un actor relevante en foie, patés y productos delicatessen, con presencia destacada en País Vasco, Navarra, La Rioja y Madrid.

Grimexco, fundado por Aitor Amilibia, ha reunido en los últimos años firmas con fuerte componente artesanal. "Ceder el testigo a Biok garantiza continuidad y proyección a un proyecto que siempre ha entendido la gastronomía como identidad", señaló su fundador.

Biok, propiedad de la familia Martikorena, nació hace cuatro décadas en Ibardin y ha evolucionado hacia un ecosistema empresarial diversificado en retail, restauración y distribución. Con esta operación, da un paso más en su expansión desde el modelo transfronterizo hacia un grupo alimentario con mayor alcance internacional.