VOG (Consorcio de Cooperativas Frutícolas de Südtirol) y VIP (Asociación de Productores del Val Venosta) han presentado tres nuevas variedades de manzanas en el marco del Apple Summit 2021, celebrado en Bolzano. En concreto se trata de Giga, Cosmic Crisp y RedPop, las tres cultivadas de forma biológica y llegarán al mercado durante la segunda mitad de la temporada de ventas.
"La diversidad y la renovación de las variedades resultan de una importancia crucial para VOG. Entre los criterios de selección más importantes no sólo se encuentra el sabor de las manzanas, sino también las propiedades de cultivo correspondientes y la facilidad de almacenamiento, además de las tendencias del mercado y los deseos de los clientes", explicó durante el citado evento Georg Kössler, presidente del VOG.
Por su parte, Thomas Oberhofer, presidente de VIP, subrayó las ventajas que aporta Südtirol a la hora de cultivar distintas variedades: "La diferencia de altitudes y la mezcla de clima alpino y mediterráneo ofrecen unas condiciones magníficas para numerosas variedades de manzanas. Estas circunstancias permiten obtener productos de calidad, tanto en cultivos integrados como biológicos".
Las nuevas variedades siguen la línea de la fruticultura sudtirolesa, que busca alcanzar una mayor sostenibilidad. Por ello, Giga y RedPop son también resistentes contra la sarna, ocasionada por un hongo, lo que conlleva una reducción considerable de las medidas fitosanitarias.
IPADOR/GIGA
El propietario de la variedad y de la marca es el Instituto de Obtención Better3Fruit N.V. de Rillaar, Bélgica. Sin embargo, la alianza titular de la licencia mundial maestra de distribución de los derechos de cultivo es la International Pome Fruit Alliance Ltd. (IPA). VOG, por su parte, ha sido la primera organización en introducir la manzana Giga® en Europa.
Esta variante es resistente contra la sarna, lo que conlleva la ventaja de requerir menos productos fitosanitarios. El fruto es de gran tamaño y se caracteriza por sus excelentes posibilidades de almacenamiento. Su sabor es muy intenso y presenta una relación equilibrada entre dulzor y acidez. El aroma tiene cuerpo y los matices de sabor abarcan desde el plátano a la miel, pasando por la canela y los frutos secos.
La pulpa es particularmente robusta. La Giga necesita algunos meses de reposo después de la cosecha para conseguir la máxima expresión de su sabor.
WA38/COSMIC CRISP
El propietario de los derechos varietales y de la marca es la WSU (Washington State University) de Wenatchee, EE. UU., mientras que el obtentor responsable es Bruce Barritt.
La variedad ofrece buena capacidad de almacenamiento. Sus matices abarcan desde los frutos exóticos a los kiwis y las peladuras de naranja. El fruto presenta una textura especial, sus células son aproximadamente el doble de grandes que las de otras manzanas.
Esta variedad ya se ha lanzado al mercado estadounidense y llega ahora al europeo gracias a la colaboración con el sector sudtirolés de la manzana.
CIVM49 o REDPOP
El propietario de la variedad y de la marca es el Consorzio Italiano Vivaisti (CIV) de Ferrara, Italia. Los titulares de la licencia maestra de distribución de los derechos de cultivo en Europa son VOG y la Asociación de Productores de Val Venosta (VIP). El consorcio VOG será el primero en lanzar la manzana.
Esta variedad es también resistente contra la sarna y presenta buenas propiedades de almacenamiento. Sus frutos crecen hasta alcanzar un tamaño manejable y ofrecen un aspecto de color rojo intenso. La pulpa es robusta y de marcado sabor dulce, resulta jugosa y fresca. Los matices del aroma van desde la ciruela y la flor de saúco a los frutos secos y el dulzor de la miel.
