Las exportaciones de las empresas asociadas al Consorcio del Jamón Serrano Español se aceleraron durante el segundo trimestre del año y acumulan un incremento del 5,3% en lo que va de 2021 respecto al ejercicio anterior, hasta las 362.378 piezas.

Así se desprende de los datos publicados este jueves por el Consorcio, entidad formada por 29 empresas que representan en torno al 64% de todas las exportaciones de jamón curado desde España.

La comparación del segundo trimestre de este año respecto al de 2020 está marcada por la Covid-19, que supuso una fuerte caída de las ventas al exterior durante los primeros meses de pandemia. Entre abril y junio se comercializaron fuera de España casi 192.000 piezas, muy por encima de las 117.000 del ejercicio pasado.

"Después de un primer trimestre flojo, provocado por un inicio de año en el que los distribuidores tenían acumulado stock de la campaña de Navidad, desde el Consorcio hemos logrado unos resultados bastante positivos a lo largo del segundo trimestre", ha destacado en un comunicado el director de promoción de la entidad, Carlos del Hoyo.

Sus previsiones pasan por que en la segunda mitad del año la tendencia al alza se refuerce y las exportaciones crezcan al cierre del 2021. Para ello, el Consorcio lleva a cabo una campaña de promoción junto al ICEX centrado en cuatro mercados estratégicos: Alemania, Francia, Suecia y México, aunque sus productos ya llegan a más de 60 países.