Un año más, Makro estará presente en HIP (Hospitality Innovation Planet) para mostrar su oferta mayorista a los profesionales y las soluciones y servicios creados por la compañía para impulsar el crecimiento del sector.
Llega con el eslogan "Makro se mueve a tu restaurante", en referencia a su Servicio de Distribución a Hostelería, que tiene como objetivo facilitar el día a día de los hosteleros, en el marco de la apuesta de la compañía por la multicanalidad.
En la actualidad y, como resultado del compromiso de Makro con la transformación continua, además de este servicio para la hostelería de amplia cobertura geográfica, la compañía cuenta con 37 tiendas físicas, e-commerce, y un marketplace de productos de no alimentación.
Del 6 al 8 de marzo, Makro acompañará a los profesionales de la industria hostelera como proveedor oficial del evento, en el que mostrará su oferta de productos ultra frescos ADN Local y su apuesta por la difusión del conocimiento en gastronomía. Además, diversos profesionales de la compañía ofrecerán asesoramiento a los hosteleros sobre cómo impulsar el crecimiento de sus negocios a través de la digitalización.
Asimismo, durante la primera jornada de HIP y en el marco de Mezcla, Congreso Anual de Hostelería de Madrid, David Martínez Fontano, CEO de Makro España, participará en la mesa redonda 'Radiografía de la cadena alimentaria de Madrid: Descubrimos su origen y su futuro sostenible', moderada por el presidente de Hostelería de Madrid, José Antonio Aparicio. En ella se abordarán las tendencias y retos del sector desde el punto de vista de productores, plataformas de venta, transportistas y distribuidores.
Compromiso con la difusión del conocimiento
En un sector en constante cambio, el aprendizaje es clave para continuar a la vanguardia en gastronomía, ofrecer una oferta competitiva e innovadora y mantener los niveles de crecimiento del sector. Por ello, Makro quiere facilitar que todos los profesionales hosteleros, independientemente de su tamaño, tengan acceso a las últimas novedades en técnicas culinarias e innovación gastronómica gracias a “Aula Makro”.
Así, durante los tres días de duración de HIP, la compañía ha organizado un amplio programa de talleres que serán impartidos por reconocidos chefs como Cristóbal Muñoz, del restaurante Ambivium con una Estrella Michelin y actual Young Chef por Michelin; Vincent Guimerà del restaurante L’Antic Molí con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin; Enrique Pérez del restaurante El Doncel con una Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y Cario Lourenço y Germán Carrizo del restaurante Fierro, con una Estrella Michelin, entre otros.
Coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer y con el objetivo de visibilizar el talento femenino en gastronomía, los talleres que se celebrarán el 8 de marzo serán impartidos por reconocidas mujeres del panorama gastronómico, entre las que se encuentran María José Martínez del restaurante Lienzo, con una Estrella Michelin; Puy Vélez y Anna Jarquín de Moulin Chocolat y La Patisseria Barcelona; Teresa Gutiérrez y Adriana Urbina de los restaurantes con título Bib Gourmand, Azafrán y Adriana Urbina, y Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita con una Estrella Michelin.
Asimismo, todos aquellos que no puedan asistir presencialmente al evento, podrán seguir algunas de las sesiones del programa directamente en el perfil de Instagram de Makro.
Como en cada cita del sector, Makro aprovechará la celebración de HIP para mostrar su surtido de productos ultra frescos, en el que cuenta con proveedores exclusivamente locales. La apuesta de la compañía por los productores locales se enmarca en su estrategia de sostenibilidad, de la que forman parte iniciativas como ADN Local. Esta iniciativa tiene como objetivo abastecerse de productos ultra frescos procedentes de pequeños y medianos proveedores locales, de KM.0, garantizando así una gastronomía más sostenible y contribuyendo, a la vez, a dinamizar las economías locales de las comunidades autónomas en las que Makro opera.
Digitalizar para ser más eficientes
La digitalización es una de las prioridades estratégicas del plan de crecimiento y transformación de Makro. En HIP, diversos profesionales de Makro ofrecerán a los hosteleros asesoramiento sobre cómo potenciar la presencia online de sus negocios o reforzar el servicio que ofrecen a sus clientes a través de sus soluciones digitales Dish, diseñadas específicamente para bares y restaurantes.
En línea con su apuesta por la digitalización, Makro volverá a entregar uno de los premios en el certamen The Best Digital Restaurants, creados por Diego Coquillat, que reconocen el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes.
