CCOO y UGT han dado por rota la negociación del convenio estatal de restauración colectiva después de la última reunión mantenida con Food Service España, la patronal del sector. Los sindicatos denuncian la falta de avances y preparan ya un calendario de movilizaciones que se dará a conocer en los próximos días.
El convenio, que afecta a los trabajadores de los comedores escolares, hospitales, residencias, centros deportivos y de ocio y comedores de empresas, está vencido desde el pasado 31 de diciembre de 2025. La ruptura se produce después de que la patronal calificara de "inasumible" la propuesta planteada por las organizaciones sindicales.
Entre sus principales reivindicaciones, CCOO y UGT reclaman una reducción de la jornada anual, una subida salarial, la corrección de las diferencias retributivas entre categorías y el reconocimiento de puestos profesionales que ya se desempeñan en la práctica pero que no figuran en el convenio.
Críticas a las tablas salariales
Uno de los principales puntos de fricción es la actualización de las tablas salariales. Los sindicatos consideran "especialmente incomprensible" que las empresas rechacen elevar unas retribuciones que actualmente están referenciadas al Salario Mínimo Interprofesional (SMI).
CCOO y UGT sostienen que los salarios actuales no se corresponden con las funciones desempeñadas ni con los márgenes de beneficios que, según afirman, registran las compañías del sector.
Ante la falta de acuerdo, ambas organizaciones han abandonado la mesa sin fijar una fecha para retomar las conversaciones. Los sindicatos preparan ahora movilizaciones que se darán a concoer en los próximos días para reclamar un nuevo convenio que mejore las condiciones de unas plantillas encargadas de prestar un servicio esencial en centros educativos, sanitarios, residenciales y empresas.
