Vips, marca perteneciente al grupo Alsea, impulsa su crecimiento en la Comunidad de Madrid con la apertura de un nuevo restaurante en el centro comercial Quadernillos, en Alcalá de Henares. Con esta inauguración, la marca alcanza los tres establecimientos en la ciudad.
El nuevo local está ubicado en la calle Don Juan Tenorio, 3, dentro del citado centro comercial. Dispone de una superficie total de 269 m² y un aforo de 128 personas (100 asientos en sala y 28 en terraza).
La apertura ha supuesto la creación de 25 puestos de trabajo. El horario del restaurante se adapta al ritmo habitual del centro comercial, que abre sus puertas a las 9:00 horas. Así, de domingo a jueves cerrará a las 23:30 y los viernes y sábado atenderá hasta las 00:00.
A finales de 2025, Alsea firmó una línea de crédito no garantizada de 550 millones de euros para reforzar su negocio en Europa. El grupo, que además de Vips gestiona en España marcas como Starbucks, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood y Ginos, prevé culminar su reorganización financiera en el primer trimestre de 2026.
