Horeca | El futuro de la restauración pasa por el código QR

El uso de esta herramienta, que se ha acelerado con la pandemia, incrementa el 30% el tiquet medio de compra de los clientes de este sector, según datos de Flipdish.

El futuro de la restauración pasa por el código QR
El futuro de la restauración pasa por el código QR

El llamado comercio contactless ha aumentado de manera exponencial, llegando al 90% de los consumidores y el código QR se ha convertido en una herramienta cómoda y cotidiana de compra. La Covid ha provocado que en la mayoría de restaurantes, bares y cafeterías se escanee el menú a través de estos códigos. De hecho, se prevé un aumento de entre el 80% y 90% el uso de códigos QR en restauración en 2020, dado que cada vez están vinculados a más interacción del cliente dentro del restaurante: descarga de menú, pedido online desde la mesa, pedidos para recoger, etc, indica un análisis de Flipdish.

Según datos de estudios del sector llevados a cabo por Mobileiron y por Gartner, los españoles tienen asumido el uso de códigos QR de tal manera que el 73% tiene claro que lo utilizará en breve. Además, el 45% aceptaría comentar el servicio a través de un mail vinculado al uso del código QR. A nivel internacional, el 80% tanto de pedidos como de pagos serán contactless en 2024. Otros estudios apuntan a un aumento del 80% en Asia.

El uso de códigos QR aumenta la flexibilidad para cambiar el contenido de la carta, optimiza el personal destinado a la atención en mesa, ayuda en las estrategias de marketing de la marca

"El uso de códigos QR aumenta la flexibilidad para cambiar el contenido de la carta, optimiza el personal destinado a la atención en mesa, ayuda en las estrategias de marketing de la marca, al controlar la base de datos de cliente y evita errores en los pedidos y en el cobro", asegura Alberto Vásquez respondable del restaurante Home Picnic, que engloba en su plataforma digital distintos proyectos gastronómicos de Barcelona, como Chivuo’s y Van Van.

Para Daniel Hernández, responsable de Flipdish en España, "las nuevas tendencias de restauración aumentan los beneficios del restaurador si están bien aplicadas". "El uso de códigos QR para pedidos online desde mesa puede aumentar el 30% la cesta de compra del cliente gracias a un menú online debidamente optimizado y a la automatización de venta de productos sugeridos. Además de generar base datos de usuarios para aplicar campañas de fidelidad o SMS, digitalizar el pedido desde mesa supone ofrecer una mejor experiencia a los clientes reduciendo el tiempo de espera y proporcionando un pago rápido y seguro desde su teléfono móvil. La operativa del restaurante se simplifica drásticamente y se eliminan errores en la toma del pedido y el pago", añade este experto.

PRINCIPALES VENTAJAS DEL QR PARA EL CONSUMIDOR Y EL RESTAURADOR

En este escenario, esta firma avanza cuáles son las principales ventajas que ofrece el QR para el consumidor:

1.- Minimizar el contacto entre clientes y empleados.

2.- Realizar su propio pedido y pago por separado.

3.- Reducir tiempos de espera en la toma de pedidos.

4.- Mejor experiencia de usuario, sin errores.

5.- Mayor relación con el restaurante a través de comunicación y RRSS.

Pero los restaurantes también tienen beneficios del uso de esta herramienta:

1.- Ahorrar costes en cartas y materiales impresos.

2.- Aumentar la cesta de compra media del cliente.

3.- Acelerar el servicio y, por tanto, aumentar el número de clientes.

4.- Actualizar de forma ágil y sencilla los elementos de la carta.

5.- Diseño del menú mejorado y fotos de producto.

6.- Aumento de la relación con el cliente, base de datos y campañas.

7.- Eliminar errores durante la toma de pedido y pago.

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