PerkinElmer, compañía especializada en el control de los alimentos, ha anunciado la disponibilidad de sus Microfast microbial count plates (placas de recuento microbiano) para pruebas de seguridad alimentaria.
Estas nuevas herramientas, certificadas por AOAC Performance Tested Methods (PTM), están diseñadas para proporcionar una cuantificación eficiente y eficaz de la contaminación por organismos aerobios, por la bacteria E. coli, por bacterias coliformes, enterobacterias, levaduras y moho, así como por el estafilococo áureo en muestras de productos lácteos, carne, aves, frutas, verduras, productos de panadería y en superficies.
Dirigidos a las empresas alimentarias y a los laboratorios de control, los kits altamente sensibles y precisos presentan un flujo de trabajo sencillo en tres pasos, el 66% menos que los métodos tradicionales. Los usuarios sólo tienen que colocar la muestra líquida en la zona de cultivo sin fugas con difusión automática y bajar la lámina sin presionar, incubar la placa y esperar a que la coloración microbiana de nueva generación muestre la rápida proliferación de contaminantes microbianos. Las colonias de E. coli, por ejemplo, aparecerán de color azul; y, las de estafilococo áureo, de color violeta oscuro.
RESULTADOS EN UN MÁXIMO DE 72 HORAS
Al utilizar este producto, los datos están disponibles antes, revelando resultados en 48 y 72 horas para las levaduras y el moho, por ejemplo, frente a 120 horas y cinco días, respectivamente, utilizando los métodos de cultivo tradicionales.
"En España el sector de la alimentación y bebidas es la primera actividad industrial del país, con unas cifras de exportación cercanas a los 34.000 millones de euros anuales, siendo la calidad y la seguridad de sus productos la clave. Por ello, los laboratorios de alimentos necesitan cada vez más herramientas intuitivas, rápidas y precisas que les permitan satisfacer esas crecientes demandas de análisis, adelantarse a las normativas y apoyar la seguridad de los consumidores", ha asegurado Attilio Focarete, director general de PerkinElmer para Italia, España y Portugal. "Las Microfast count plates de PerkinElmer están diseñadas para ahorrar tiempo, dinero y recursos en el control de calidad de los alimentos", ha añadido.
Así, estas herramientas reducen el error humano al proporcionar protocolos estandarizados y ofrecen un tamaño reducido para ahorrar espacio en las incubadoras y áreas de almacenamiento. Además, el diseño de microfilm/cartón de las placas reduce los residuos de plástico en el laboratorio.
