La pandemia ha modificado los hábitos de compra y consumo de la población. Tras 14 meses desde del inicio de la crisis sanitiaria, el 23% de los consumidores planifica ahora más sus compras que hace un año, el 11% ha aumentado el almacenamiento, uno de cada cuatro consume más productos frescos y el 53% afirma consumir ahora más alimentos saludables que antes.

Así se desprende de la nueva Encuesta Sobre Hábitos de Consumo Covid-19 de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC) en la que han participado más de medio millar de usuarios que han ofrecido su percepción social y personal de este periodo excepcional.

A la luz de los datos obtenidos, el 60% cree que el esfuerzo de los productores en este periodo ha sido máximo y les otorgan en total un 5,40 sobre 6. Los distribuidores obtienen un 5,03, seguidos de la hostelería y la distribución, que se quedan con un 5 sobre 6.

El papel de las Administraciones Públicas es el menos valorado y obtiene un aprobado raspado (3,4 sobre 6), aunque el 14,05% de los encuestados cree que no se han esforzado nada por mejorar o paliar esta anómala situación.

"Hay que poner en valor el papel de la gran distribución en la atención prestada en los consumidores y destacar su papel esencial en este periodo crítico, haciendo hincapié en la implicación de los trabajadores", señala al respecto Gustavo Samayoa, presidente de FUCI y miembro de la MPAC.

"El confinamiento y las limitaciones de movilidad han permitido más tiempo para reflexionar y, con ello, para mejorar muchos de nuestros hábitos, principalmente relacionados con una alimentación más saludable, aunque deberíamos repensar lo que consideramos saludable", precisa Fernando Moner, presidente de Cecu y miembro también de la MPAC.

AUMENTO DEL CONSUMO DE FRESCOS

Este análisis refleja un aumento del consumo de productos frescos y de limpieza. Son, de hecho, los que más han crecido en la cesta de la compra en este año de pandemia. Casi el 37% y el 20%, respectivamente. Por el contrario, ha disminuido, respecto al año anterior, el consumo de bebidas alcohólicas y dulces/repostería en un 4%. Les siguen los aperitivos y snacks (8%), cuyo consumo ha disminuido el 2%, y los productos congelados, con el 7%.

De los resultados de la encuesta se extrae también que la inmensa mayoría de la población, el 73%, ha mantenido sus hábitos de reciclado y que el 25% afirma haberlos mejorado.

Asimismo, la gran mayoría de las personas encuestadas, el 72%, ha mantenido hábitos saludables porque ya los tenían asimilados antes del estado de alarma sanitaria. De este porcentaje, el 18% trata de informarse y comer sano siguiendo las recomendaciones tanto de expertos como de las distintas administraciones versadas en la materia y el 7% reconoce haberse "relajado" para combatir el estrés y la ansiedad provocados por la situación.

Por otro lado, el 53% afirma haber aumentado su interés por comprar alimentos para una dieta más saludable. A pesar de todos los cambios mencionados, introducidos por la Covid, el 69% de los encuestados declara no haber modificado en nada sus hábitos alimenticios.

FIDELIDAD A LOS SUPERMERCADOS

Este estudio indica también que los consumidores han reforzado la fidelidad a los establecimientos habituales, ya que el 76%, es decir, 3 de cada 4, afirman comprar donde lo hacían antes de la pandemia y 13 puntos más de lo que lo hacían al comenzar el confinamiento hace un año, lo que indica que el consumidor está regresando a su lugar habitual de compra. De hecho, el 95% de los encuestados dice sentirse seguro en su establecimiento habitual.

Así, el 85% de los participantes asegura haber adquirido sus productos y alimentos de forma presencial y el 12% lo ha hecho online. Además, el 23% manifiesta haber comenzado a usar las nuevas tecnologías, aunque por el momento no sean su prioridad.

"Las circunstancias han contribuido, y están contribuyendo cada vez más, a la incorporación de un gran número de consumidores al comercio electrónico. Este incremento supondrá nuevos retos para la cadena alimentaria y para los consumidores digitalmente vulnerables", sostiene Manuel Martin, responsable Jurídico de UNAE y miembro de la MPAC.

Por su parte, la mitad de los encuestados dice hacer la compra una vez a la semana y el 33% lo hace cada dos a tres días, lo que afianza la idea de que poco a poco vuelven a recuperarse las frecuencias de compra previas a la pandemia.

Por otro lado, el 51% de los encuestados dice que mantendrán las medidas de protección tras el estado de alarma y el 25% que comprará de una forma más planificada, mientras que el 22% asegura que tratará de reducir el gasto en productos como snacks, golosinas y bebidas azucaradas y el 19% que se alimentará de forma más equilibrada.