El etiquetado de los alimentos es un aspecto que interesa a los consumidores que, sobre todo, buscan información relativa a la fecha de caducidad o consumo preferente, la lista de ingredientes, así como las condiciones de conservación y utilización del producto. Así lo revela el último estudio monográfico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa).
Para la elaboración de este análisis se han realizado encuestas a 1.500 consumidores. En concreto, este informe, detalla que 7 de cada 10 consumidores consulta el etiquetado de los productos de alimentación siempre o casi siempre, aunque se aprecian diferencias dependiendo de la edad, siendo los mayores de 55 años los que menos leen esta información.
El estudio señala que los consumidores no tienen grandes problemas para encontrar la información en las etiquetas. En una escala de 0 a 10 valoran este aspecto con el 6,2. Sin embargo, al 17% de los encuestados les resulta muy difícil o difícil la localización de determinada información en las etiquetas.
LE GUSTA SABER LO QUE COME
En relación a las fechas de caducidad y consumo preferente, 7 de cada 10 consumidores se fija en éstas. En cuanto a la composición de los alimentos, existe una total preferencia por que el etiquetado refleje un listado de ingredientes completo. Al consumidor le gusta saber lo que come, según los resultados de esta investigación. Muestra de ello es que 9 de cada 10 se decanta por esta opción frente a la lista reducida. De hecho, 3 de cada 10 deja de comprar algún alimento por tener algún ingrediente.
La información nutricional es otro aspecto fundamental para los consumidores, ya que el 87,6% de los entrevistados la considera importante y útil. Los elementos en los que más se fijan son las grasas, los azúcares y las calorías.
Finalmente, los consumidores se interesan por conocer es el origen de los alimentos. De hecho, 7 de cada 10 se fija en esta cuestión. Los alimentos en los que más buscan que el origen sea nacional son los productos frescos como pescados, frutas, verduras y carnes.
