Los españoles cada vez se animan más a incluir alimentos nuevos en su dieta. Generalmente, ingredientes de origen vegetal, característicos por sus propiedades saludables y que, aunque siempre han existido, no ha sido hasta estos últimos años cuando ha comenzado a popularizarse su consumo. Así se desprende del I Barómetro sobre hábitos y tendencias de alimentación en España elaborado por Rodilla, según el cual el aguacate, el sésamo y el centeno completan el podio de los tres denominados 'nuevos alimentos' más demandados por los consumidores españoles.

El aguacate encabeza este ranking con un 47% de españoles que afirman haberlo incluido ya en su dieta, aunque poco a poco se le van sumando nuevos frutos, cereales o semillas. Así pues, un 33% de los encuestados afirma que consume sésamo de manera habitual, seguido del 25% que incluye el centeno entre sus alimentos cotidianos.

Por el contrario, alimentos como las bayas de goji o la granola se caen de la cesta de la compra de los españoles y, pese a la popularidad que tuvieron hace tan solo unos años, solamente un 9% de los participantes en el estudio afirma seguir consumiéndolas a día de hoy.

En línea con estas tendencias en alimentación de los españoles, Rodilla lanza este mes su nuevo sándwich de Mousse de Pato con orejones y pan con centeno. Un pan elaborado con harina de malta y masa madre, en el que están presentes todas las propiedades de este cereal (alto contenido en fibra, minerales y vitaminas), que le han convertido en uno de los imprescindibles en la dieta de los españoles.