Entre las medidas adoptadas, cabe destacar que el 77,8% de las compañías del sector participantes en el 3r. Informe de Sostenibilidad de Aecoc ha apostado por iniciativas para limitar el consumo de agua, logrando una reducción del 15,7% en los últimos cinco años, como recuerdan desde la asociación con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente.

El conocimiento compartido durante la octava edición de HIP- Horeca Profesional Expo, celebrada del 19 al 21 de febrero en Madrid, ha permitido dibujar la hoja de ruta a seguir del nuevo Horeca: más experiencial, eficiente, digitalizado y sostenible.

Más de veinte expertos participarán en el Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular (Zaragoza). La jornada se desarrollará a largo de cuatro mesas redondas

El fabricante aprovecha el espacio de los supermercados Sainsbury's para anunciar sus mejoras

Se trata de la octava tienda que la Cooperativa abre este año

Con esta iniciativa, se consigue ahorrar aproximadamente 21.600 toneladas de CO2

La empresa se sitúa como un empleador de referencia: cerrará el año 2022 con 1.000 colaboradores directos y 400 indirectos

Entre otras acciones, la compañía ya ha eliminado las bolsas de plástico de un solo uso en todas las secciones

Las empresas del gran consumo han reducido en un 29,8% sus emisiones de CO2 en los últimos años

Se calcula que el sector alimentario es el principal responsable del 30% del consumo de energía a nivel mundial y del 22% de los gases de efecto invernadero

José Miguel Flavián, experto en retail, explica las innovaciones de este nuevo establecimiento, que incluye la instalación de paneles solares en el tejado que suministran el 20% de la electricidad que utiliza la tienda

TheFork, en colaboración con EuroMonitor, presenta un balance de la evolución de la industria, a través de un estudio que presenta las próximas tendencias e innovaciones del sector.

El alcalde de Madrid ha señalado que "las políticas sostenibles no pueden perjudicar las políticas económicas; hay que encontrar un punto de equilibrio con el que asegurar el crecimiento económico".

El foro 'Objetivos 2050: retos y oportunidades de la industria alimentaria' de Tetra Pak da las claves sobre los avances del sector para ser sostenible

La reflexión de Fernando Ortega Mediero en Food Retail & Service.

Los consumidores demandan cada vez mayor sostenibilidad en estos establecimientos, tanto físicos como online, una tendencia que ofrece numerosos ejemplos y que ha llegado para quedarse. Os lo contamos.

El consumidor exige estándares de responsabilidad social cuando va a comprar.

La multinacional española de aceite de oliva ha lanzado al mercado el virgen extra Carbonell de producción sostenible y anuncia que el 100 % de los aceites de esta marca será producido según estos criterios y el 80 % de la producción total de virgen extra de la empresa será sostenible en 2025.

Al sector del aceite de oliva le crecen los enanos y a sus problemas económicos y de consumo se añade toda una crisis en torno al bienestar animal. Tras una denuncia sobre la presencia en sus lineales de aceite recogido con mecanismos dañinos para los pájaros, grandes retailers como Waitrose, Tesco y Sainsbury's han dado un ejemplo de cómo salir al paso de un eventual problema con los consumidores. En España deberíamos tomar nota...