Balio Capital, plataforma de inversión en empresas privadas, ha adquirido Embutidos La Granja y Adobos Caysan, dos empresas ubicadas en Madrid, en Arganda del Rey y Griñon respectivamente, especializadas en la elaboración de productos cárnicos derivados del cerdo. Alcanzaron una facturación conjunta de 22,5 millones de euros en 2024 y un ebitda superior a tres millones de euros. 

El objetivo de la operación es, según indica la plataforma, "crear un líder en el mercado de elaboración de productos naturales cocidos, ahumados y adobados".

La adquisición de ambas compañías se ha realizado de forma simultánea y coordinada, como parte un proyecto conjunto para asegurar la continuidad de estas dos empresas familiares en proceso de relevo generacional. 

Ambas empresas están enfocadas en la fabricación de productos naturales sin lactosa, ni gluten, ni alérgenos mediante técnicas de cocción, ahumado y adobo. Tienen presencia tanto en el mercado mayorista como en las principales cadenas de retail. Además, están acreditadas con el certificado de mayor prestigio a nivel alimentario, el IFS Food, que engloba buenas prácticas en diferentes ámbitos del proceso productivo y el producto (higiene, manipulación, gestión de riesgos, etc.). 

Balio Capital, liderada por Javier Vélez, Sergio Pérez e IKEI como socios fundadores y promotores, señala que su llegada al accionariado de La Granja y de Adobos Caysan, aunando a inversores y a los gestores de ambas compañías que han reinvertido en el proyecto, pretende "potenciar el crecimiento del grupo y la mejora operativa".