Food | Los productos 'ready to eat' despuntan en 2019

El mercado de gran consumo evoluciona en positivo destacando el desarrollo de esta categoría.

Productos 'ready to eat' en un supermercado
Productos 'ready to eat' en un supermercado

Los productos listos para comer ('ready to eat') se hacen cada vez más populares en la cesta de la compra. El año pasado demostraron su éxito en los puntos de venta y también están despuntando en 2019. La falta de tiempo, la reducción del tamaño de los hogares y un cambio en la manera de comer, donde el menú de las comidas principales se simplifica y hay una transferencia de las comidas sólidas a tentempiés o comidas no regladas, están abriendo nuevas oportunidades a la entrada de formatos más pequeños y prácticos, que aportan un mayor valor a los mercados.

Precisamente, el buen comportamiento de esta categoría ha hecho que el mercado de gran consumo evolucione en positivo. Así, el primer trimestre de 2019 cierra con un crecimiento del 4,2% en valor, un resultado que se debe también a un incremento de la demanda (+3,4%), según datos del barómetro de consumo de IRI.

Destaca la evolución al alza de las secciones de cuarta y quinta gama, huevos, verduras y hortalizas, carne y frutas

En el TAM marzo 2019, todos los departamentos han presentado una evolución al alza en valor, destacando las secciones de cuarta y quinta gama (+7,7%) y huevos (+6,8%) en alimentación, así como verduras y hortalizas (+9,4%), carne (+6,9%) y frutas (+6,9%) en frescos.

Asimismo, según este análisis, siguiendo la tendencia de los últimos meses, crece más la facturación en valor de la marca de distribuidor (+4,5%) que de la marca de fabricante (+2,1% y +0,3% respectivamente, aislando el efecto de los productos frescos), en contraposición al precio, donde los mayores incrementos se dan en la marca de fabricante.

EL SÚPER GRANDE SIGUE CRECIENDO

Por canales, y hablando del canal físico, el súper grande continúa creciendo en el TAM marzo 2019 (+6,3%), lo que supone dos puntos porcentuales más de cuota respecto al mismo periodo del año anterior, seguido del canal de perfumería y droguería moderna (+1,6%), mientras que se contraen los formatos de híper y súper pequeño. Las tiendas físicas continúan transformándose y cada vez más retailers utilizan su espacio para expandir sus servicios y darle un valor añadido al cliente, que se muestra dispuesto a pagar por ello.

El canal online, por su parte, mantiene el ritmo de crecimiento con un 22% en valor. IRI apunta que el "reto" de los retailers en este canal es el de entregar los productos frescos a un precio razonable para satisfacer la demanda de los consumidores.

Por último, concluye que se mantiene la actividad promocional reducida, tanto en valor (-2,4%) como en volumen (-6,9%) para todos los departamentos del mercado de gran consumo.

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