Los nutricionistas cada vez tienen más importancia para los consumidores y sus opiniones a veces deciden muchas listas de la compra. No es de extrañar, por ello, que los supermercados empiecen a contar con la figura de un profesional de la nutrición en sus tiendas, para que puedan asesorar y aconsejar a los clientes sobre qué alimentos o bebidas son recomendables en su cesta de la compra.
Coop ha cogido la delantera en Italia y ya cuenta con un gran supermercado con un nutricionista en sus filas. Desde el mes de abril dispone de este servicio en uno de sus establecimientos de Turín. Según expresa la propia compañía, "el experto apoyará tanto a clientes como a los trabajadores para proporcionar consejos, información y sugerencias sobre nutrición y hábitos de consumo".
El servicio se denomina info.food y ha sido promovido por Nova Coop, una cooperativa de referencia en la región de Piamonte. Por cierto, es gratuito.
"El experto apoyará tanto a clientes como a los trabajadores para proporcionar consejos, información y sugerencias sobre nutrición y hábitos de consumo"
"Es la primera vez en Italia que existe un proyecto de este tipo", ha dicho Silvio Ambrosio, director de Política Social y Relaciones Exteriores de Nova Coop. Añade que Nova Coop tiene como objetivo "no solo vender productos de calidad a buen precio, sino también informar y cuidar a los consumidores". "No debemos olvidar que solo con una buena nutrición y un estilo de vida correctos podemos sentirnos bien hoy y prevenir enfermedades", explica.
Info.food contará con jóvenes nutricionistas salidos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Turín, que tendrán así sus primeras experiencias formativas. "El objetivo de nuestros estudiantes es ayudar a fomentar el desarrollo de opciones de seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de los consumidores", comenta Graziella Xompero, coordinadora de la Licenciatura en Ciencias en Dietética.
Xompero destaca que la entrada de la figura de un experto-dietista en una tienda de alimentación es una novedad para Italia "que esperamos sea apreciada por los consumidores y pronto se convierta en una profesión común en los supermercados".
¿En España? Siempre nos hacemos la misma pregunta cuando vemos novedades curiosas en los supermercados del extranjero. Conocemos el caso de Obbio, una tienda ecológica de Barcelona que cuenta con la figura de un nutricionista en sus instalaciones. En todo caso, hablamos de un caso muy particular. De momento, que sepamos, ningún gran retailer ha decidido adoptar esta medida. Existen iniciativas como la polémica La Vida Azul de Alcampo que han tratado de aconsejar nutricionalmente a los consumidores, pero para nada se ha contado con profesionales dentro de los supermercados.
