La cadena británica Tesco ha anunciado su compromiso de elevar el 300% sus ventas para alternativas vegetales a la carne, un objetivo que espera lograr de cara a 2025, según informa el diario The Guardian.
La demanda de alimentos sustitutivos de la carne en 2019 (hamburguesas, salchichas y sustitutos de carne picada), aumentó en casi un 50%, según ha declarado el minorista, por lo que la compañía se está extendiendo a más categorías y creando platos y raciones más grandes pensadas para familias.
Este compromiso forma parte de un amplio paquete de medidas en torno a la sostenibilidad desarrollado por la compañía con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) con el fin de reducir a la mitad el impacto ambiental de la cesta de la compra promedio del Reino Unido.
Se prevé que la demanda mundial de proteínas de origen vegetal, dominada por los gigantes estadounidenses Impossible Burger y Beyond Meat, será de 4.100 millones de libras esterlinas (unos 4.517 millones de euros) este año, una notable subida respecto a los 2.900 millones de libras (3.195 millones de euros) de 2015, recuerda el citado medio.
Tesco ampliará las alternativas de carne en todas sus tiendas, en 20 categorías diferentes que incluyen comidas preparadas, comida para fiestas y comida congelada
En enero de 2018, Tesco fue el primer minorista del Reino Unido en lanzar una gama basada en plantas de marca propia, Wicked Kitchen, que inicialmente incluía 20 comidas, sándwiches y ensaladas a base de plantas. Ahora ampliará las alternativas de carne en todas sus tiendas, en 20 categorías diferentes que incluyen comidas preparadas, comida para fiestas y comida congelada. En total, 11 nuevos alimentos de origen vegetal que ya están a la venta en Tesco y otras novedades que la cadena ofrecerá de cara a las Navidades.
