Ya estamos en plena época navideña, un momento caracterizado por los reencuentros y celebraciones con familia y amigos, donde no faltarán los eventos alrededor de la mesa. Aunque la incertidumbre reina en el sector por el aumento de casos Covid y la posible vuelta a las restricciones, los comensales siguen apostando por la gastronomía de cara a estas fiestas. En concreto, el 88% de los comensales tiene pensado celebrar alguna comida o cena de grupo durante estas fechas y el 72% lo hará en un restaurante, siempre que las circunstancias lo permitan, según un estudio realizado por TheFork.

Entre los que no celebrarán encuentros de grupo estas fechas, el 47% no lo hará por precaución con la Covid-19. A pesar de las precauciones de los comensales ante el aumento de casos, de momento las cancelaciones registradas por la plataforma no han experimentado un crecimiento significativo, tan sólo el 3% en comparación con el mismo periodo de 2019.

Por su parte, el sector mantiene cierta cautela y aunque está pendiente en todo momento de la evolución de la pandemia, espera superar el 70% de ocupación en esta recta final del año.

COCINA MEDITERRÁNEA

Asimismo, este análisis indica que el 55% de los encuestados tiene previsto celebrar entre una y tres comidas de grupo; el 32% celebrará entre tres y cinco; y el 13% más de cinco. Cabe destacar que, en este tipo de eventos, el 81% de los comensales lo celebrará con amigos, el 78% lo combinará también con encuentros en familia, mientras que sólo el 49% lo hará, además, con compañeros de trabajo.

Además, el 37% de los comensales prefiere optar por un menú especial para grupos, en restaurantes de cocina mediterránea como primera opción, ya que consideran que le gusta a todo el mundo. Solo el 27% de los comensales prefieren innovar para este tipo de celebraciones, siempre dejándose guiar principalmente por la relación calidad-precio (78%) y por la opiniones (61%).

Para estas reservas de grupo, el presupuesto medio destinado es, para el 67% de los españoles, entre 25€ y 50€. Un importe que será el mismo que en 2020 para el 61% de los comensales, mientras que el 29% señala que cuenta con un presupuesto superior al del pasado año.

MÁXIMO 10 PERSONAS

En cuanto al número de comensales, la mayoría de los encuestados optan por la prudencia y el 55% de ellos afirma que en sus celebraciones serán grupos con un máximo de 10 personas. Y es que, a pesar de que el 58% desea volver a los grupos numerosos de antes de la pandemia, lo cierto es que el 42% prefiere mantener grupos reducidos por precaución. Eso sí, las reservas se anticipan y se realizan con hasta más de dos semanas de antelación (frente a las ocho horas habituales).

Lo que sí parece continuar siendo una incertidumbre son las cenas de empresa, pues solo el 37% asegura que sí celebrará estas fechas en su compañía, una cifra muy similar a aquellos que todavía no saben si tendrán algún tipo de velada en su empresa (32%) o aseguran que no la llevarán a cabo (30%).

NAVIDAD, NOCHEVIEJA Y REYES, EN EL RESTAURANTE

A pesar de que los días festivos de las navidades son bastante caseros, son muchos los comensales que deciden volver juntarse con sus seres queridos en un restaurante. Como ya pasó antes de la pandemia, los días de Navidad, Nochevieja y Reyes son los que más se celebrarán en esgtos establecimientos, mientras que la Nochebuena es un día elegido para quedarse en casa.

La mayoría elegirá un restaurante al que suele ir habitualmente para celebrar estas fiestas señalados, aunque el 42% buscará uno de una gama superior. En cuanto al presupuesto, el 38% cuenta con entre 25-50 euros por persona para estas comidas y cenas, seguido de cerca por el 35% que está dispuesto a gastar hasta 90€ en este tipo de celebraciones.

Y como no hay Navidades sin regalos, los españoles ya están pensando qué elegirán. El 80% de los encuestados prefiere que le regalen una experiencia antes que algo material para estas Navidades y el 75% también prefiere ofrecer experiencias. Entre los regalos más deseados se encuentran las experiencias gastronómicas (31%) seguido de las tarjetas regalo (28%) y los dispositivos electrónicos (16%).