De un tiempo a esta parte, los consumidores venimos observando cómo disminuyen las cantidades de producto en el supermercado pero no así los precios. El fenómeno, conocido como 'reduflación', ha tomado impulso a consecuencia del incremento en los costes de producción.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha dado la voz de alarma ante este hecho y ha advertido de que hasta el 7% de los alimentos envasados han reducido su peso en los últimos meses. Por su parte, el Ministerio de Consumo admite que han llegado quejas de consumidores por este asunto a las consejerías de las comunidades autónomas, al tiempo que recuerda que se trata de una "práctica legal", siempre y cuando el peso indicado en la etiqueta sea el correcto, recoge ABC.

Como os recordábamos recientemente, las industrias de alimentación y bebidas aseguran que la elevada inflación que sufre España, que se ha traducido en un aumento de costes para el sector, impedirá que éste recupere los niveles precovid este año. Así las cosas, a los fabricantes y distribuidores no les ha quedado más remedio que trasladar este alza sobre los precios de venta finales.

Tras años de estabilidad y sin registrar variaciones en los precios de venta final, los artículos de alimentación en los supermercados subieron una media del 9,4% en los últimos 12 meses, pero aumentaron el ritmo de incremento en marzo, según datos de la OCU. A causa de estos encarecimientos, el gasto que las familias destinan a alimentación subirá en más de 500 euros anuales.

Respecto a la 'reduflación', el portavoz de esta entidad, Enrique García, lo deja claro: "Recomendamos a los consumidores que siempre comparen el precio por unidad de medida. Esta práctica es legal, pero consideramos que es engañosa. Los precios pueden estar subiendo más de lo que parece", avisa.

SUBIDAS DE PRECIOS

Desde la aplicación Gelt también estiman una subida de la cesta media de alimentación del 7% de media desde el pasado mes de enero. El director global de Data de esta firma, José Luis Varela, explica que las marcas, con el fin de contrarrestar la inflación, "sacan producto del envase pero mantienen los precios".

En su opinión, esta tendencia se da, sobre todo, en las marcas de fabricante: "Las compañías que elaboran sus productos para marcas de distribución sí están manteniendo los tamaños. En este caso hay más interlocutores y hacer cambios es más complicado", precisa. "En cambio, las marcas blancas sí están aplicando fuertes subidas de precios en las últimas cuatro semanas. En paralelo, las marcas de fabricante mantienen los precios, pero para poder contrarrestar la inflación, reducen el peso o contenido del producto", subraya.

Por su parte, el CEO de Winche Redes Comerciales, Javier Scherk, se muestra a favor de la 'reduflación' "en tiempo difíciles" y con los costes en origen disparados. "A veces, es mejor reducir el gramaje y mantener el precio psicológico. En consecuencia, la renta disponible del consumidor no queda afectada, solo su capacidad de consumo", señala. "Quitar peso al producto es el escenario menos malo en un contexto de subidas brutales de costes y con productos que se han encarecido hasta tres veces en los últimos nueve meses", añade.

Scherk remarca que fabricantes y distribuidores "asumen unos costes enormes y, en comparación, las repercusiones en el precio son muy modestas". "Lo único que se puede hacer es intentar repartir el daño que la sociedad mundial está sufriendo por el encarecimiento de la producción que conlleva sufrir una guerra en Europa", explica.

PROBLEMAS DE DISPONIBILIDAD EN EL FUTURO PRÓXIMO

De cara al futuro próximo, las cosas parece que no pintan bien: "Este año tenemos un problema de precios, el año que viene quizá puede ser de disponiblidad", advierte este experto. "Este año aún podemos disfrutar de la cosecha de girasol y trigo de Ucrania del año pasado, pero en la del año que viene no tendremos ningún produco procedente de ese país", sostiene.

Ante esta situación, los españoles cada vez miran más el precio cuando van al supermercado y están muy pendientes de encontrar ofertas, según el último estudio de Aecoc Shopperview. Además, el 52% de las familias ya compra más marcas de distribución o blancas que hace unos meses, indica este análisis.

Consumir frutas, verduras y pescado de temporada, elegir las gamas más baratas de cada categoría de alimentación o comprar las partes más baratas de la ternera o el cerdo son otras estrategias de los consumidores para ahorrar en el actual escenario.