Patatas Meléndez ha iniciado la campaña de patata nueva mediante un proyecto de cultivo en invernadero en el municipio sevillano de Aznalcázar. Esta iniciativa, desarrollada en colaboración con los agricultores de Meléndez x Origen y el equipo técnico de la compañía, permite anticipar la disponibilidad de producto nacional en tres semanas respecto al calendario tradicional, al tiempo que mejora la eficiencia hídrica y reduce significativamente las emisiones de CO₂ asociadas a las importaciones.
La compañía recuerda que este modelo de cultivo en entornos protegidos responde directamente a los retos climáticos que enfrenta el sector agrario español, como la irregularidad de las precipitaciones y las temperaturas extremas que alteran los ciclos productivos. En concreto, las instalaciones de Aznalcázar cuentan con sistemas de control automatizado de temperatura, humedad relativa y riego por goteo de precisión.
La patata nueva obtenida presenta todas las características diferenciales del producto de temporada con todas sus propiedades organolépticas intactas, piel fina, frescura y madurez óptima para consumo fresco. Con origen 100% nacional y trazabilidad completa desde la tierra hasta el punto de venta, este proyecto ofrece a la distribución y al consumidor final un suministro continuado durante más meses al año.
"Este método de trabajo no sustituye el ciclo del campo tradicional, sino que ayuda a protegerlo y complementarlo al reducir el impacto ambiental, potenciar el control agronómico y mantener la misma esencia de sabor y calidad que define a la patata española. Esta innovación no pretende reemplazar los cultivos convencionales sino actuar como herramienta complementaria para estabilizar la oferta nacional ante la volatilidad climática, asegurando rentabilidad para los agricultores y abastecimiento estable para la industria", precisa la compañía.
La iniciativa también abre nuevas oportunidades para la provincia de Sevilla, tradicionalmente vinculada al cultivo de frutos rojos, al diversificar su oferta hortícola con un producto de alto valor añadido como la patata nueva.
