Vivesoy se ha convertido en una de las principales marcas del canal Horeca con un crecimiento de más del 30% en facturación en dos años, y una capilaridad que ya supera los 14.500 establecimientos de hostelería en todo el país.

Actualmente, la categoría de bebidas vegetales pisa el acelerador en este canal con un crecimiento del 20% en los últimos dos años, alcanzando un 14,2% de penetración, según datos de Kantar Worldpanel by Numerator. Este incremento confirma que cada vez más establecimientos incorporan bebidas vegetales en sus cartas, con un aumento muy significativo de las ocasiones de consumo en la combinación de café con bebida vegetal, +13,5% en el último año.

Mientras cerca de uno de cada dos hogares (43%) ya consume bebidas vegetales, en hostelería es una categoría que tiene todavía mucho recorrido por delante de la mano de las nuevas bebidas baristas de soja, avena o almendra pensadas para combinar con café. De la misma manera que la leche de origen animal se puede encontrar en cualquier cafetería, bar o restaurante del país, es cuestión de tiempo que las bebidas vegetales alcancen todos estos establecimientos dado su crecimiento.

Un crecimiento de la categoría que ha liderado, en 2025, la "revolución de la almendra", impulsada tanto por su perfil nutricional como por la afinidad del consumidor a su sabor. Esta variedad se ha convertido en la principal fuente de litros incrementales tanto en retail como en hostelería, donde las bebidas vegetales, que no son ni avena ni soja, han experimentado un fuerte crecimiento en el último año.

VIVESOY GAMA BARISTA

Precisamente, Vivesoy, la marca de bebidas vegetales del Grupo Pascual, ha ampliado su gama barista en este canal con la variedad de almendra. Ha sido diseñada por los baristas de la compañía, como Diego Campos, junto al equipo de I+D de la marca, obteniendo un producto que ofrece al hostelero "un resultado excelente en el manipulado de la bebida de almendra para un preparado profesional de café", indica la compañía.

"Vivesoy almendra barista es una bebida muy consistente a diferentes temperaturas, que permite a los hosteleros cremar con facilidad y, gracias a su elasticidad, pueden dibujar diferentes figuras con la bebida para que la presentación esté siempre cuidada de cara a los clientes", destaca Diego Campos.

De esta manera, la gama barista de Vivesoy se suma a las bebidas de avena y soja para hostelería.