Food | El sector cárnico quiere que reconozcan su compromiso sostenible

El objetivo de las interprofesionales es armonizar la certificación en bienestar animal de forma que el consumidor pueda reconocer un único sello que garantice las buenas prácticas. Utilizarán el sello ‘Bienestar Animal Certificado’.

Sello Bienestar Animal Certificado
Sello Bienestar Animal Certificado

Las interprofesionales de la producción animal impulsan un sello de calidad que avale el compromiso del sector cárnico con el bienestar animal en un proyecto en el que trabajan las interprofesionales de porcino ibérico (Asici), de conejo (Intercun), de ovino y caprino (Interovic), de porcino de capa blanca (Interporc), de pollo (Propollo) y de vacuno (Provacuno), que consistiría en crear un sello armonizado pero adaptado a cada producción ganadera.

Según informan en un comunicado, como base del proyecto, el conjunto de OIAs de las distintas producciones animales utilizarán el sello ‘Bienestar Animal Certificado’, creado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) para avalar las buenas prácticas en el sector porcino.

El objetivo, destaca el comunicado, es armonizar la certificación en bienestar animal de forma que el consumidor pueda reconocer un único sello que garantice las buenas prácticas en esta materia a lo largo de todo el proceso de vida del animal.

La iniciativa, aseguran,  es pionera a nivel mundial y refleja el compromiso del sector ganadero español con el bienestar animal, materia en la que es un referente a nivel internacional al contar con la normativa más avanzada del mundo.

Compromiso con los cinco principios de bienestar animal de la OIE

Todos los Reglamentos velarán por el cumplimiento de los cinco principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): animales libres de hambre, sed y desnutrición; libres de miedos y angustias; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolor, lesiones o enfermedades; y libres para expresar las pautas propias de comportamiento.

Para su obtención se contemplan auditorías en las instalaciones ganaderas, en las operaciones de carga, transporte y descarga, y en las empresas cárnicas que procesan y elaboran productos para su comercialización final, lo que permite cubrir todas las fases, tanto las ganaderas como las industriales.

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