Grupo China Crown avanza en su plan de crecimiento en España con la apertura de su segundo Kaito Hand Roll Bar en Madrid, ubicado en la calle Marqués de Villamejor, 8. Asimismo, anuncia la próxima inauguración de un tercer establecimiento de esta marca en Marbella (Málaga) durante el verano.
Según explica la compañía, el concepto Kaito, "inspirado en los auténticos hand roll bars de Tokio, representa una de las líneas de crecimiento más dinámicas del grupo, alineada con la creciente demanda de experiencias gastronómicas informales, de alta calidad y centradas en el producto".
En estos espacios, la experiencia se construye en torno a la barra, eliminando intermediarios entre cocina y cliente. Cada hand roll se elabora al instante y se sirve en el momento óptimo de consumo.
La carta ofrece ingredientes como atún, salmón, toro, wagyu o foie. A ello se suman otras elaboraciones como sashimi, nigiris o tartares, así como menús degustación que permiten recorrer distintas propuestas de la barra. La propuesta se completa con una selección de bebidas que incluye sakes premium, cócteles, vinos nacionales e internacionales, champagnes y cervezas japonesas.
UN RITUAL JAPONÉS INTEGRADO EN EL SERVICIO
Uno de los momentos más distintivos de la experiencia es el ritual 'Itadakimasu', un gesto tradicional japonés que simboliza el agradecimiento hacia la naturaleza y todos los actores implicados en la cadena alimentaria. "Este ritual, integrado en el servicio, aporta una dimensión cultural y emocional que trasciende lo puramente gastronómico. Más allá de la técnica, su interacción directa con los comensales aporta cercanía y autenticidad, generando un vínculo poco habitual en otros formatos de restauración. Esta relación convierte la barra en un espacio vivo, donde cada servicio es único y donde el cliente no solo consume, sino que participa de la experiencia", subraya la cadena de restauración.
La apertura de este segundo Kaito en Madrid se enmarca en la estrategia de crecimiento de Grupo China Crown, que cuenta con presencia en el sector a través de diferentes conceptos y marcas con las que suma más de 20 restaurantes. La próxima llegada a Marbella supone un paso más en su expansión geográfica.
