Carrefour y la Universidad CEU San Pablo han llegado a un acuerdo para impulsar nuevos proyectos de investigación, formación y divulgación, en el marco de la Cátedra Carrefour de Alimentación y Nutrición, dirigida por Gregorio Varela Moreiras.

Esta cátedra nace con el objetivo de proporcionar la formación necesaria sobre alimentación y consumo, así como su adecuación a las recomendaciones para establecer un modelo alimentario saludable y sostenible.

Así, los objetivos de esta institución son desarrollar proyectos de investigación en el campo de la nutrición, formación para los equipos y la realización de jornadas científicas y reuniones de expertos en materia de alimentación y salud, dirigidos a clientes y colaboradores.

En el campo de la investigación se van a realizar análisis para ver los cambios que la Covid-19 ha producido en el consumo de productos como la carne, pescado y derivados; el impacto que están teniendo los ultraprocesados en la alimentación de los clientes y el estudio del etiquetado Nutriscore.

La implementación de las acciones de divulgación sobre alimentación, nutrición y salud se impartirán en distintas jornadas tanto en la Universidad San Pablo CEU como en centros Carrefour.

Finalmente, la cátedra, en cuanto a formación, tiene como objetivos desarrollar un programa de alimentación saludable y bromatología; sesiones sobre valoración nutricional de los indicadores Nutriscore o Ecoscor; actualización de atributos nutricionales; análisis de la industria cárnica y del pescado; el impacto medioambiental de todos los eslabones de la cadena y el desperdicio alimentario.

COMPRA MÁS SALUDABLE Y SOSTENIBLE

Esta renovación al convenio de colaboración ratificado en 2018 ha sido rubricada por Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, y Jorge Ybarra Loring, director de Mercancías de Carrefour España.

"La renovación de esta cátedra con la Universidad CEU San Pablo representa un paso más en nuestro compromiso hacia nuestros clientes, ofreciéndoles más información con la que realizar su compra de una manera más saludable y sostenible", ha señalado Jorge Ybarra Loring

Por su parte, Rosa Visiedo asegura que este acuerdo "refleja la importancia de las cátedras de investigación con empresas de diferentes sectores". "Desde la
Universidad apostamos por la investigación aplicada y la formación que da respuesta a las necesidades de la sociedad en cada momento", ha subrayado.