A pesar de que 7 de cada 10 españoles reconoce intentar llevar una alimentación saludable, lo cierto es que no siempre lo consiguen, y en realidad, solo el 20% asegura hacerlo. Entre las principales razones se encuentran la falta de tiempo para preparar y planificar recetas y la dificultad de encontrar platos saludables al gusto de toda la familia (57%). Así lo recoge la marca Florette en 'El sabor de la felicidad', una iniciativa que da a conocer los datos de la II edición del informe Comer Bien Para Ser Feliz.

Este análisis señala que al 71% de los encuestados le hace feliz incluir fruta y verdura en su alimentación. Por su parte, el 88% reconoce que comería mejor si supiera cocinar recetas que, además de saludables, fueran sabrosas.

Asimismo, casi la totalidad de los encuestados (95%) encuentra mejoras a nivel emocional cuando siguen una alimentación que contiene frutas y verduras frescas. Entre ellas declaran encontrarse más tranquilos (36%), se concentran y enfrentan las tareas cotidianas con más ganas (28%) o ven reducidos los niveles de ansiedad (28%). Por lo tanto, declaran sentirse mejor física y emocionalmente siguiendo una dieta equilibrada en la que los vegetales juegan un papel clave.

FELICIDAD Y ALIMENTACIÓN

Y no es de extrañar, indica la marca, porque la felicidad está muy relacionada con dos neurotransmisores del cerebro que pueden activarse con determinados alimentos: la serotonina (controla las emociones y estado de ánimo) y la dopamina (vinculada al placer).

Florette ha profundizado en los beneficios emocionales de los vegetales que activan de una manera u otra estos neurotransmisores. Por ejemplo, la vitamina C incluida en alimentos como la rúcula, la zanahoria o los canónigos, así como muchas frutas, favorece la producción de serotonina. Otros alimentos como la espinaca contienen GABA, un componente que controla el sistema nervioso central y que ayuda a reducir la ansiedad y el estrés, e incluso a descansar mejor.

No obstante, no solo la parte nutricional es importante cuando se habla de comer bien: el sabor es también un factor clave para llevar una alimentación saludable y feliz. De hecho, el 85% de los españoles afronta la jornada con más felicidad si sabe que disfrutará de un plato sabroso. Además, la expectativa de comer fuera de casa hace que el 75% se sienta más feliz ese día, así como descubrir nuevas recetas o maridajes (92%), sobre todo si son saludables. Un porcentaje similar es también más feliz al descubrir nuevas opciones listas para consumir, saludables, sabrosas y diferentes.

Con quién se comparte mesa y comida también es fundamental para sentirse mejor. En este sentido, el 40% de los españoles reconoce que la compañía que más feliz le hace a la hora de disfrutar de una comida o cena es su pareja. Además, parece que en España se prefieren las mesas pequeñas, y es que la segunda opción más votada fue una comida íntima con la familia (20%) o una reunión pequeña de amigos (18%).

COMER PRODUCTOS SOSTENIBLES

Otro de los aspectos que más preocupa a la población es el medioambiente. Los resultados son claros: el 75% de los españoles afirma sentirse más feliz cuando consume productos sostenibles.

La principal razón es que se fomenta el consumo de productos locales y de cercanía con prácticas agrícolas enfocadas en el respeto y cuidado del entorno durante todo el proceso productivo. Florette recuerda que utiliza desinfectantes naturales de residuo cero, bandas floridas como reservorio de insectos para controlar las plagas y que también reutiliza el agua de la lluvia en sus campos de cultivo.

Otra gran preocupación del consumidor es la sostenibilidad en los envases de los productos. En ese sentido, la marca sigue la filosofía del ecodiseño desde la concepción de los envases fomentando la reutilización de materiales, la reciclabilidad y reduciendo el grosor de estos. De hecho, todos sus envases son 100% reciclables y los boles de sus Ensaladas Completas están elaborados con material de origen 100% reciclado y reciclable. Además, con la reducción del 15% del plástico en los envases, la compañía ahorra al año 160.000 kilos de este material.

LA ENSALADA, EL PLATO ESTRELLA

La encuesta también revela que, para cerca de la mitad de los españoles (43%), una ensalada lista para consumir es el plato preferido para comer sano y sabroso, ya que aporta numerosos beneficios nutricionales que se traducen en bienestar físico y emocional. Es, asimismo, una manera práctica de comer que ofrece infinidad de combinaciones.

Respecto al top 5 de los ingredientes favoritos para que este plato sea de lo más delicioso, los encuestados prefieren el atún (42%), el aguacate (31%), las aceitunas (27%), el tomate (26,5%) y el huevo duro (23%).

En cuanto a las variedades de lechugas y brotes preferidas en España, encabezan la clasificación la lechuga iceberg (40%), el canónigo (39,5%) y lechuga de hoja verde (37%). Sin embargo, Florette recuerda que hay más de 25 variedades de lechugas, brotes y escarolas, entre las que se encuentra la Batavia o la Trocadero, que muchos de los encuestados aseguran no haber probado.

FOMENTAR UNA EDUCACIÓN GASTRONÓMICA

"Es fundamental que, desde pequeños, fomentemos una educación gastronómica que nos ayude a conocer los distintos tipos de vegetales que existen. Esto no solo nos descubrirá nuevos matices, sino que nos dotará de información y recursos para poder transmitirles a los niños que llevar una alimentación variada y llena de sabor, les ayuda a cuidar su organismo para ser felices en el futuro", explica Miren Aierbe, asesora culinaria y nutricional de Florette.

Por su parte, la directora de marketing de Florette, Núria Alias, señala que los resultados de esta encuesta revelan la "importancia de educar en torno a una alimentación saludable y poder disfrutar de platos llenos de salud y sabor".