La demanda en volumen y el precio promedio crecen el 2% y el 2,4% respectivamente. El canal online repunta al tiempo que las ventas de la marca de distribuidor continúan su ascenso imparable.

El 66% de la población considera que lleva a cabo acciones para mantener una dieta saludable y el 72% trata de inculcar a su familia hábitos de alimentación saludable.

El coste de alimentarse correctamente sigue siendo una barrera. De hecho, al 28% de los compradores le gustaría llevar un estilo de vida más saludable, pero cree que es demasiado caro, según un estudio de dunnhumby.

Análisis de José Mª Bonmatí, director general de Aecoc, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Artículo de Antonio Sánchez Boned, consejero de Gran Consumo en SDG Group, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Por su parte, la fruta fresca pierde un cuarto de sus ventas desde 2013, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Ofrecer a los clientes la opción de canjear puntos de fidelidad o cupones a cambio de recompensas con empresas asociadas puede satisfacer la creciente necesidad de emoción a la vez que sigue garantizando que los clientes asocien este beneficio con su marca, señala dunnhumby.

El 55,8% de los consumidores estaría dispuesto a pagar un extra por recibir antes su pedido, según una encuesta de Shopopop.

Destaca el crecimiento en valor de los supermercados grandes (+7,5%) y del canal online. El precio del aceite de oliva no ha parado de aumentar (+56%) y ha penalizado su consumo, según datos de Circana.

El 64% sitúa la sostenibilidad entre las tres principales consideraciones de compra, aunque la asequibilidad sigue siendo una barrera, según un estudio de Simon-Kucher.

El barómetro de Soysúper compara precios de Alcampo, Caprabo, Carrefour, Dia, Eroski, El Corte Inglés, Hipercor y Mercadona.

Casi uno de cada tres españoles ha visto menguar sus ahorros en los últimos seis meses, según datos de Kantar. La demanda se sostiene a costa del ahorro.

Artículo de Malwine Steinbock, directora de Estrategia en Food Republik y Food Scout, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

La campaña, que tiene como objetivo incentivar una mejor alimentación, hace especial énfasis en los productos frescos y nutritivos.

La dieta mediterránea, en peligro a causa de la erosión de la capacidad adquisitiva y de los nuevos hábitos de los consumidores.

Para mantener el mismo gasto que en 2019, sería necesario eliminar diez de los 25 productos incluidos en la compra de 2024, según un estudio de la plataforma Raisin.

El País Vasco tiene la mayor capacidad de gasto en tiendas, mientras que los ciudadanos de Melilla son los que cuentan con el menor presupuesto. Los habitantes de Luxemburgo encabezan la clasificación general, con más de 12.000 euros per cápita, según un estudio de GfK.

El sector, que ha visto cómo las exportaciones de este producto han descendido el 2,8% el pasado año, anima a obtener "resultados más positivos en 2024".

Organizaciones del sector como Aecoc y Anged han celebrado la predisposición del Ejecutivo, que llevará la medida al Parlamento para su aprobación. Carnes y pescados, sin embargo, siguen fuera de la ecuación.

Expertos prevén que la caída en volumen (que se sitúa en el 13% en España) continuará a lo largo de 2024. El sector exige prórrogas en la rebaja del IVA y menor presión regulatoria para recuperar el terreno perdido.