El salón contribuye a la reactivación económica e impulsa nuevas fórmulas de gestión responsable.

El evento llegará en octubre y contará con una oferta de más de 300 empresas.

El Fórum Gastronómico de Barcelona ha acogido esta novedad de Nomen Foods, Bayo Expert, cuyos granos provienen de los arrozales protegidos de Mas Tramontano (Deltebre, Tarragona).

Se celebrará del 18 al 20 de noviembre con la presencia de cerca de 300 empresas expositoras y más de un centenar de actividades programadas.

Junto a ellos, alrededor de 45 cocineros que suman 31 estrellas Michelin han elegido la próxima edición de este evento para mostrar sus propuestas más innovadoras y poner en común las tendencias emergentes de la cocina y la restauración en Europa.

Cerca de 30 grandes chefs de toda Europa descubrirán en la edición de este año las nuevas tendencias de alta gastronomía, pondrán en valor el papel de la mujer al frente de los restaurantes de prestigio y reivindicarán la sostenibilidad.

El salón propondrá una mirada introspectiva al momento culinario actual y una reflexión sobre el futuro del sector.