La francesa Gruppomimo desembarca en España con un primer restaurante en Madrid. La cadena, especializada en cocina italiana contemporánea y situada entre las 50 mejores pizzerías del mundo según Top Pizza World, irrumpe así en el mercado de la pizza napolitana prémium, que en los últimos años ha contado en nuestro país con héroes locales como Grosso Napoletano o NAP.
Al frente de su propuesta pizzera de la compañía francesa se encuentra Giuseppe Grasso, maestro napolitano, aunque la cadena también ofrece un amplio menú de platos más allá de la pizza, como la pasta alla Valentina, una receta con trufa preparada al momento y coronada con queso.
El nuevo establecimiento, ubicado en la plaza de Manuel Becerra, cuenta con 500 metros cuadrados y capacidad para más de 200 comensales. Con esta apertura, Gruppomimo eleva a 15 su red de restaurantes, tras inaugurar también un local en Bruselas, y sitúa a España entre los mercados prioritarios de su estrategia de crecimiento. "Madrid nos pareció la ciudad perfecta para iniciar esta nueva etapa por su cultura gastronómica y su forma de disfrutar la mesa", señala el cofundador de la compañía, Edouard Hausseguy.
