Cada vez más los consumidores buscan productos más saludables y sostenibles, con menos componente de origen animal y más proteína vegetal

El programa 'Food Tech Challengers' permitirá a las startups alimentarias acelerarse con la ayuda del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria.

Destaca en el ejercicio la inversión en equipamiento, que creció el 3% y llegó a los 376.030 euros, o el aumento del 3% en el porcentaje de trabajadores doctorados, siendo a cierre de 2020 el 18,5% del total de la plantilla.

Tribuna de Héctor Barbarin, director general de CNTA, en el Anuario de la Innovación de Food Retail & Shoppers. Aunque la pandemia de la Covid-19 todavía dé algunos coletazos en forma de nuevas olas y cepas del virus, la sociedad se va adaptando poco a poco a la bautizada como nueva normalidad. La industria agroalimentaria no es ajena a los cambios que ya ha traído consigo la situación sanitaria y que van a seguir produciéndose en los próximos años. Las empresas de nuestro sector afrontan un escenario de transformación en el que las tendencias que venían asomando años atrás se han acelerado. Los conceptos de sostenibilidad, salud y digitalización van a tener un peso enorme en torno a la innovación.

Las proteínas alternativas, la alimentación saludable o las técnicas analíticas resumen un año marcado por el impacto de la Covid-19, señalan los expertos del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria.

Revolución en el ecommerce, sostenibilidad, debate sobre proteína vegetal y 'food for immunity', ideas se perciben como estratégicas en la actualidad, según un debate organizado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria.

Análisis de las "oportunidades" que la crisis abrirá en el sector.

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria ofrece una serie de recomendaciones para extremar la seguridad en el proceso de compra, al llegar a casa, en la cocina y en la recepción de pedidos online. Te las contamos.

El sector alimentario, área estratégica en estos momentos de crisis sanitaria, debe extremar los controles y las medidas de higiene y seguridad. El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria ofrece consejos prácticos.

Los superalimentos contienen propiedades nutricionales y saludables y son cada vez más tendencia.

Un convenio firmado en 2008 y que ha promovido, durante estos años, diferentes servicios tecnológicos específicos para el sector de los zumos y néctares comerciales.