Análisis de José Mª Bonmatí, director general de Aecoc, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Con un ‘envoltorio’ poco convencional, acompañado de un mensaje transgresor y una estrategia de marca rebelde e irreverente, Liquid Death ha logrado convertirse en un éxito de ventas y "causar revuelo en un mercado saturado" como es el de bebidas, según el análisis realizado por el director general de Aldasbrand.

Artículo de Antonio Sánchez Boned, consejero de Gran Consumo en SDG Group, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Artículo de Malwine Steinbock, directora de Estrategia en Food Republik y Food Scout, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Artículo de Ana Barrio (West Europe Client Acquisition VP) y Jackie Tarran (Global Product Development VP), NielsenIQ Bases, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Artículo de César Valencoso, Consumer Insights Consulting director de Kantar Worldpanel, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Artículo de Edurne Uranga, vicepresident Foodservice Europe en Circana, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Análisis de Xavier Cros y Jesús Alonso, cofundadores de Across The Shopper, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Según un informe de Aecoc, el 40% de las áreas de Innovación de las empresas de gran consumo se ha creado en los últimos cuatro años. En buena medida, su actividad se dirige al desarrollo de productos (72%), la optimización de procesos (11%) y otros aspectos como sostenibilidad y marketing. Las empresas del sector admiten que todavía existe una cultura empresarial demasiado rígida.

Análisis de Pablo de la Rica, gerente de AECOC Retail Knowledge, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Análisis de Luis Martínez Gallardo, experto en Gran Consumo, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

Análisis de Antonio Agustín, consultor y consejero en el sector de Gran Consumo y Horeca, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2023 de Food Retail & Service.

Chupa-chups, cereales y chocolatinas, hasta hoy considerados 'placeres culpables' por razones de salud, comienzan a venderse en formatos más saludables y nutritivos, señala Food Scouting. Los fabricantes aspiran a convertir las indulgencias en 'aportes nutricionales'.

El lanzamiento de nuevos productos ha caído el 16,5% en 2022. Francia, que sufre una caída del 27,4%, es el país con el descenso más pronunciado. La innovación en productos frescos, alimentación para mascotas y refrigerados resiste y se incrementa.

Análisis de José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2023 de Food Retail & Service.

El Observatorio Retail 2023 organizado por Fece, Anceco y Alkemy ha analizado la transformación del sector con el fin de identificar las áreas clave de inversión en las que las compañías del retail deberían centrar sus esfuerzos en el medio plazo.

La mitad de las empresas usan recursos propios para innovar

Este concurso promueve la seguridad alimentaria y la innovación de cara a los retos del futuro

El director ejecutivo de Carrefour España subraya la apuesta por la innovación de la cadena

Análisis de Jorge Jordana, Dr. Ing. Agrónomo, patrono director de la Fundación Lafer, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2022 de Food Retail & Service