Los tres mejores platos serán premiados con un viaje con todos los gastos pagados a Pazo de Vilane y recibirán una masterclass de cocina gallega tradicional. Originalidad, buena ejecución de la receta o la presentación de la misma serán algunos de los criterios establecidos por la marca de huevos camperos.

Las personas que se suscriban al boletín de noticias de Pazo de Vilane recibirán este recetario con cinco primeros, cinco segundos, cinco postres, así como un anexo de tres salsas componen la primera edición de este libro digital de cocina.

Se cumplen 25 años del nacimiento de Pazo de Vilane, la primera granja española que apostó por un nuevo modelo productivo, el de los huevos camperos de gallinas criadas en libertad. En 1996 la avicultura era un modelo con visión industrial: producciones en baterías de jaulas en las que el bienestar animal no era un criterio que se tuviera en cuenta. Los sistemas alternativos de producción de huevo no existían, ni la normativa que hoy los regula.

La empresa española da el salto al canal de venta online, donde venderá sus mermeladas artesanas, así como su propia línea textil y loza inspirada en su emblemática gallina.

La pandemia de Covid-19 ha creado un nuevo consumidor con cinco rasgos definitorios: se preocupa por su salud y la nutrición, escoge alimentos producidos en España, vigila su presupuesto, apuesta por la comida casera y consume cada vez más en tiendas locales, repartiendo sus compras.

Piedad Varela-Portas, cofundadora de Pazo de Vilane, reivindica el consumo de este alimento, recuerda sus múltiples beneficios y desmonta viejos mitos.

Nuria Varela-Portas, directora gerente de Pazo de Vilane, la marca decana del lineal de huevos camperos -especialista desde 1996- nos habla de la adaptación de la empresa a lo largo de la crisis del Covid-19 y describe las principales características de la nueva mentalidad que, a su juicio, ya se ha consolidado en el consumidor.

La Justicia considera probado que la caja de los huevos camperos Corral de Monegros, con sede en Huesca, es una copia, tanto en color como en diseño y tamaño, de la caja original de Pazo de Vilane, puesta en el mercado en 1997.

Ha celebrado una jornada de puertas abiertas en la que los visitantes pudieron adquirir productos como sus huevos camperos.

Los huevos camperos son el producto estrella de este proyecto surgido en torno a la idea de recuperar el pazo como estructura productiva.

Contienen una gran proporción de fruta en cada tarro: 80% en la mermelada de frambuesa y 75%, en la de arándanos.