El sector español del dulce ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación de 8.110 millones de euros, un 4,5% más que el año anterior, impulsada por el dinamismo de las exportaciones, que crecen a doble dígito y se sitúan de nuevo en máximos.

Según el informe anual de Produlce, la patronal que reúne a los principales fabricantes del sector, las ventas destinadas al mercado nacional se situaron en 5.450 millones de euros, con un avance moderado del 1,7%, mientras que las exportaciones escalaron hasta los 2.658 millones, un 10,5% más. Este comportamiento consolida al dulce como el quinto sector exportador de la industria agroalimentaria española y permite elevar el superávit comercial hasta los 833 millones de euros.

La evolución cobra especial relevancia en un contexto marcado por la volatilidad del cacao, el aumento de los costes energéticos y logísticos y las tensiones arancelarias en algunos mercados internacionales. Pese a ello, la industria ha mantenido el ritmo inversor, destinando el 5,2% de su facturación a mejoras productivas y modernización de procesos, por encima de la media del conjunto de la alimentación y bebidas.

Por categorías, el cacao y el chocolate fueron los grandes motores del crecimiento. El consumo alcanzó los 2.323 millones de euros, un 10,3% más, mientras que las exportaciones se dispararon un 35,7%, hasta 858 millones. También destacaron las galletas, con ventas exteriores de 703 millones (+13,9%), y los turrones y mazapanes, que elevaron su consumo nacional un 10,8% y aumentaron sus exportaciones un 7,6%.

"Superar los 2.600 millones de euros en exportaciones en un año marcado por la tensión arancelaria y la volatilidad de las materias primas es una señal muy potente", ha subrayado Rubén Moreno, secretario general de Produlce, que ha destacado también la capacidad del sector para competir en calidad e innovación más allá del precio.

La internacionalización continúa ampliándose geográficamente. Aunque Europa concentra la mayor parte de las ventas exteriores, mercados como Marruecos ganan protagonismo gracias al avance de categorías como galletas y chocolates, reflejo del esfuerzo de diversificación emprendido por las compañías españolas.

El crecimiento también se ha trasladado al empleo. El sector cuenta en plantilla con 28.439 trabajadores directos, un 2,8% más que en 2024, con una presencia femenina cercana a la paridad —46,9% de la plantilla— y una elevada estabilidad laboral entre los jóvenes, de los que el 79% cuenta con contrato indefinido.