Alimerka ha dado inicio a una nueva campaña del atún rojo salvaje de almadraba, cuyos primeros ejemplares han llegado ya directamente desde Barbate (Cádiz). El producto se encuentra disponible en una selección de 65 supermercados de Asturias y Castilla y León.

La enseña presenta este producto siguiendo el despiece tradicional de la bahía de Cádiz (cola negra o blanca, plato, descargamento, descargado, tarantelo, ventresca, barriga y, de las partes nobles, morrillo, mormo, contramormo y faceta), respetando al máximo su valor gastronómico y su autenticidad. 

Bajo el lema 'El tesoro más preciado del mar', la cadena prevé poner a la venta cerca de 8.000 kilos durante esta campaña. La compañía suma ya 16 años consecutivos ofreciendo en el norte peninsular el atún rojo salvaje de almadraba.

La almadraba, técnica de pesca tradicional característica de la costa gaditana, permite capturar el atún de forma selectiva y respetuosa, minimizando el estrés del animal y garantizando unas propiedades organolépticas óptimas. Esta práctica sostenible, unida a la rapidez en la distribución, asegura que el producto llegue en condiciones excepcionales a los puntos de venta. 

A lo largo del mes de mayo, la compañía organizará distintos encuentros con clientes en Asturias y Castilla y León. Estas citas incluirán showcookings a cargo de chefs de referencia, así como degustaciones de diversas elaboraciones con el atún rojo salvaje como protagonista.

El producto también se podrá solicitar por encargo (consultando en la pescadería de cualquiera de los puntos de venta).