Mientras que la legislación busca adaptarse a la nueva realidad de la movilidad urbana, voces de la distribución alimentaria reconocen que el actual modelo de entregas personalizadas es insostenible.

Ante el descenso de márgenes y la disminución de su espacio de mercado, muchos fabricantes han optado por volcarse en el canal Horeca, pero esta decisión no está exenta de riesgos. "La gran distribución y el Horeca son dos vasos comunicantes y es necesario mantener un equilibrio entre ambos", defiende Pablo Foncillas, doctor en Transformación Digital y consejero de numerosas empresas, durante el 21º Congreso Aecoc de Horeca.

Siete de cada diez personas ha mantenido o incrementado su consumo en bares y restaurantes en el último año, según el barómetro 'Momentos de consumo fuera del hogar' de Aecoc. El trato humano, a pesar del avance de las tecnologías, sigue siendo esencial para los consumidores.

El 68% prefiere unir fuerzas con startups de madurez media que les permita resolver sus retos, detectar nuevos negocios y aprender.

La directora general de la multinacional ha avanzado que lanzarán 70 nuevas referencias de innovación en 2024, que representarán en torno al 10% de la facturación del ejercicio. Ha defendido la colaboración con los retailers para garantizar el éxito de la innovación, a pesar de que son también competidores con sus marcas propias.

La directora comercial de Eroski considera que la enseña tiene un amplio margen de mejora en la eficacia de sus promociones y surtido. "El potencial medio de mejora en las promociones es del 4-5% en ventas", ha indicado. Las herramientas de inteligencia artificial ya disponibles son un "filón".

El discounter alemán cumple treinta años en España con un modelo basado en el precio, los surtidos optimizados, la marca de distribución, las promociones y un club de fidelización que ya acumula seis millones de socios.

El evento, organizado por Aecoc y Fiab, tratará cuestiones como la descarbonización de procesos o la reutilización de envases.

Así se desprende del Informe presentado por NielsenIQ en la primera jornada del 24º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados. Los datos confirman una recuperación del mercado tras un 2022 en negativo.

Nueve de cada diez empresas de alimentación sitúan a los embutidos como el producto más hurtado en su sector, seguido por los vinos y licores en segundo lugar y los aceites en tercera posición, según un estudio de NIQ.

Participarán directores generales y presidentes de compañías como Auchan Retail, Mantequerías Arias, Makro, Cascajares o la colombiana Grupo Éxito.

Ha estimado que el 95% de las empresas del sector alimentario ya trabajan en la reducción y prevención de la pérdida de alimentos

Gastan 2.781 euros más de lo que ganan, un diferencial que puede marcar el consumo en el segundo semestre del año, indica Aecoc.

Comparte con los partidos políticos un documento en el que concreta medidas en las áreas de logística y transporte, sostenibilidad y salud, educación y empleo, administración comercial y hurto comercial.

José María Bonmatí, director general de la entidad, critica la normativa actual al considerar que no va dirigida a incrementar la producción de alimentos, "sino a poner trabas".

La preocupación por el ahorro persiste, así como por una alimentación saludable. Inquietudes como el medioambiente o la innovación se han visto resentidas, según un estudio de Aecoc.

Sin la innovación no es posible aprovechar grandes oportunidades de añadir valor a los consumidores. También es de gran importancia identificar al nuevo consumidor, que ha acelerado su diferenciación después de la pandemia.

Considera que el sector del Gran Consumo alimentario es un sector "lejos de una situación oligopolística", en el que existe una diversidad de operadores y modelos muy amplia. Ha desestimado la efectividad de topes a la cesta de la compra y supermercados públicos.

El 3 de abril de 1973, fabricantes y distribuidores estadounidenses se reunieron para escoger el diseño que serviría para la identificación de productos

A nivel mundial faltan 2,6 millones. La edad media de los profesionales en Europa es de 47 años. En el caso de España, el 70% de los que están en activo superan los 50 años