Artículo de María J. Herrero Salas, fundadora de FoodAdvisor, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2024 de Food Retail & Service.

La norma, impulsada por motivos ambientales y de eficiencia económica, obliga a distribuidores y hosteleros a elaborar planes de prevención y minimización de desperdicios, entre otras medidas. Contempla multas de hasta 500.000 euros para los infractores.

El cambio afectará a 44 variedades de leche en Reino Unido y tiene como finalidad reducir el desperdicio alimentario. La leche es el tercer alimento más desperdiciado, según un estudio de Wrap.

El proyecto de ley, que ha superado trámite y pasa a Pleno del Congreso, contempla duras sanciones para las empresas que no cuenten con un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, que podrían llegar a los 60.000 euros.

Aquí una recopilación de entidades que trabajan para lograr el objetivo de que naranjas, verduras frescas o quesos duren más. Además, cómo el uso de los envases puede ayudar en este fin

Más de la mitad de ellos se echaron a perder en el hogar

Según un estudio de Deloitte, el 79% de los consumidores son cada vez más conscientes de que deben reducir el desperdicio en el hogar

Desde el 22 de diciembre entra en vigor la nueva normativa que regular el comercio al por menor de Alimentos

Flashfood permite a los clientes buscar ofertas exclusivas (de hasta el 50 %) de alimentos que incluyen carnes, frutas, verduras, mariscos, lácteos, charcutería, panadería y bebidas

Solo en 2020, en España, se desperdiciaron 1.364 millones de kilos de alimentos

El desperdicio de alimentos provoca hasta un 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero

El retailer colaborará con Zebra para evitar el desperdicio de 35 millones de alimentos

El especialista del sector cree que la fecha de consumo preferente es un factor que incrementa el desperdicio alimentario

Se calcula que el sector alimentario es el principal responsable del 30% del consumo de energía a nivel mundial y del 22% de los gases de efecto invernadero

El 61% quiere que los minoristas y las marcas se involucren más para ayudarles a abordar el desperdicio.

Las empresas de la cadena deberán contar con un plan de prevención para minimizar las pérdidas y destinar los alimentos a otros usos

El pasado 14 de marzo, el mismo día en el que se decretó el Estado de Alarma, en Cataluña entró también en vigor la Ley 3/2020, de 11 de marzo, de prevención de las pérdidas y el despilfarro alimentario, aprobada por unanimidad por su Parlamento.

La propuesta de una consumidora para evitar tirar fruta demasiado madura gana esta iniciativa de Aecoc.

Llega a España To Good To Go, un movimiento europeo que combate el desperdicio de alimentos a través de una app.