Entrevista de Antonio Agustín a Jordi Turmo, director general de Fedishoreca.

Los socios de Fedishoreca podrán asistir a todos los eventos de FSI en las mismas condiciones que gozan sus socios.

Entre los objetivos de Peiró Sola destaca “defender los intereses de un sector muy afectado por la pandemia y la crisis económica y que es fundamental para el suministro de la hostelería en toda España y para el turismo”.

Consumo fuertemente vinculado con la actividad hostelera y que supone entre el 25 y el 40% de los ingresos netos de los bares.

Las regiones más perjudicadas por las nuevas restricciones son Baleares, Comunidad Valenciana y Cataluña.

El sector identifica el delivery, el teletrabajo y la digitalización como los grandes cambios que afectarán a su futuro a largo plazo, según una encuesta de Aecoc.

La caída de la actividad del sector a mediados de septiembre acumula una pérdida del 45%. La consecuencia de no prorrogar los ERTE podría ser superar los 125.000 cierres de establecimientos, el 40% del total, según Fedishoreca.

Ya no se abren más establecimientos y las ventas caen estrepitosamente en Madrid. La mejora en Aragón, Cantabria, Castilla y León, Cataluña y Galicia amortigua las caídas de Madrid y Murcia. Encarando el final de la campaña turística de agosto, Baleares cerrará con una facturación del 50% comparada con la del 2019.

Ya no se abren más establecimientos (16% cerrados) y las ventas siguen decreciendo en comparación con el año anterior, arrastradas a la baja por el efecto del turismo en Andalucía y Cataluña, y la nueva crisis sanitaria en Aragón. Mal pronóstico para las próximas semanas. ¿Cerrarán más establecimientos? ¿Cómo va impactar la ausencia de visitantes extranjeros?

Las cifras de facturación empiezan a caer en comparación con 2019. Asturias, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Cataluña y Murcia son las regiones más afectadas. Es previsible que este gap se incremente las próximas semanas como consecuencia del descenso del turismo.

Gravísima situación del canal horeca en la Comunidad de Madrid, que acumula un descenso del 41%, y en las zonas más turísticas, que llega hasta el 70%. Sexta parte del estudio de Fedishoreca, con la colaboración de Grupo Caterdata y Food Service Institute. Exclusiva para los lectores de Food Retail & Shoppers.

Quinta parte del estudio de Fedishoreca, con la colaboración de Grupo Caterdata y Food Service Institute. Exclusiva para los lectores de Food Retail & Shoppers.

En las Comunidades Autónomas y zonas en Fase 1 sólo abrieron el 11,5% del total de establecimientos de hostelería.

Los representantes de hostelería, fabricación y distribución y de las industrias de alimentación y bebidas aseguran que el Gobierno debería haber tenido en cuenta las recomendaciones de apertura segura del sector antes de anunciar las fases de reapertura.

El ERTE por causas de fuerza mayor se percibe como la herramienta imprescindible para la continuidad de las empresas.